Sauvignon Blanc 2017

Der Sauvignon Blanc ist definitiv kein Klassiker des Wagrams, dafür eine persönliche Leidenschaft von Bernhard Ott und die rechtfertigt bekanntlich alles. Otts Sauvignon ist zwar kein offenes Tribut an Frankreich, doch hat seine Leidenschaft natürlich auch einen Ursprung und der liegt weit entfernt von den hyperaromatischen Interpretationen der Neuen Welt. Am Wagram hat das Weingut Ott allerdings völlig eigenständige Verhältnisse, wobei Löss mit seinem hohen Kalkanteil dem Sauvignon Blanc ein ziemlich perfektes Umfeld bietet. Die Bewirtschaftung ist biologisch, die Lese nicht zu spät. Rauchig, dunkle süßschotige Würze, ausgereift und dicht mit Flieder und traminerartigen Aromen wie Rosenholz. Am Gaumen präsentiert sich Bernhard Otts Sauvignon Blanc äußerst schmelzig und fruchtsüß, reife Stachelbeeren klingen bei sowie ein Hauch von reifen Bananen. Hinten zeigt er einen schönen Säurebiss und hat ein langes Finale.