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Neusiedlersee

>> Tschida Christian (Illmitz)

Tschida Christian (Illmitz)
EINFACH NUR LAUFEN LASSEN. Alles dem Spiel der natürlichen Kräfte überlassen. Keine strenge Ordnung, keine fixen Regeln, keine Dogmen. Die Franzosen nennen das Laissez-faire, was soviel bedeutet wie einfach nur laufen lassen. Laissez-faire ist in viele Bereiche des Lebens eingedrungen. Im 19. Jahrhundert als Wirtschaftsmodell ebenso bejubelt wie verteufelt wurde der Grundgedanke einer möglichst freien Entwicklung später in der Pädagogik zum Inbegriff der antiautoritären Erziehung. Sogar Manager priesen Laissez-faire lange Zeit als idealen Führungsstil, um die Eigenverantwortlichkeit der Mitarbeiter zu fördern. Laissez-faire als Gegenteil zu einem dogmatischen Weltbild - für die einen faszinierend, für andere brandgefährlich. Und was hat das alles mit Weinbau zu tun? Gibt es womöglich auch dort ein Laissez-faire? Einfach laufen lassen? Ist das bloß eine neue Modeerscheinung oder Ausdruck einer önologischen Neuorientierung? Erziehung - dieser Begriff existiert nicht nur im Umgang mit Kindern. Auch Rebstöcke wollen erzogen werden, auch im Weinbau spricht man von Erziehung. Doch wie weit soll der Mensch dabei eingreifen? Ist ein guter Wein das Resultat rigoros eingehaltener Grundregeln? Oder haben nicht all zu viele Dogmen und komplizierte Techniken nicht selten zu eher profillosen Ergebnissen geführt? Jedenfalls kann aus diesem Spannungsfeld eine völlig neue Grundhaltung entstehen: Dem Weingarten Trauben mit einem Maximum an Charakter und Finesse abringen, in den Fässern jedoch sollen sich die Weine dann völlig frei entfalten.
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Cabernet Franc Himmel auf Erden Rose 2021
Cabernet Franc Himmel auf Erden Rose 2021
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 24 Flasche(n) lagernd
Ein vielschichtiger Wein mit einem komplexen Duft von Gewürzen und Früchten. Christian gelingt der schmale Grad zwischen Tiefe und Leichtigkeit, mit einer großartigen Präzision. Dieser Rosé ist t ...
28,90
Cuvee Birdscape  2021
Cuvee Birdscape 2021
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 16 Flasche(n) lagernd
Komplett entrappt, einmaischen mit den Füssen, kurze Standzeit auf den Beerenhäuten, spontan vergoren im grossen Holzgebinde, keine Schönung, unfiltriert und ohne zusätzlichen Schwefel abgefüllt. ...
36,90
Pinot Noir Brutal  2021
Pinot Noir Brutal 2021
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 4 Flasche(n) lagernd
Frisch zerquetschte Himbeeren. Auch am Gaumen übernehmen sie sofort die Führungsrolle, dazu etwas Brombeere. Knochentrocken, griffig auf der Zunge und am Gaumen. Elegante Würze, kommt schlank und ...
37,00
Blaufränkisch Felsen 1 2015
Blaufränkisch Felsen 1 2015
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 2 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter WAsserrand. In der Nase intensiver Vanilletouch, etas Nougat, Brombeeren und frische Zwetschken. Am Gaumensaftige kirschenfrucht, straffe Textur, feiner S ...
48,90
Cuvee Laissez Faire 2019
Cuvee Laissez Faire 2019
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 10 Flasche(n) lagernd
Mittleres Gelb mit Goldreflexen. In der Nase einladende Blütenaromen, feine Kräuterwürze, Oragenzesten, angenehme Holzwürze, feine florale Nuancen. Am Gaumen sotffig, feine Tropenfruchtaromen, Man ...
54,50
Syrah Felsen II 2019
Syrah Felsen II 2019
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter WAsserrand. In der Nase intensiver Vanilletouch, etas Nougat, Brombeeren und frische Zwetschken. Am Gaumensaftige kirschenfrucht, straffe Textur, feiner S ...
55,50
Cuvee Laisses Faire 2021
Cuvee Laisses Faire 2021
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 10 Flasche(n) lagernd
Unfiltriert, Mittleres Gelb mit Goldreflexen. In der Nase einladende Blütenaromen, feine Kräuterwürze, Oragenzesten, angenehme Holzwürze, feine florale Nuancen. Am Gaumen sotffig, feine Tropenfruc ...
55,90
Cuvee Non Tradition Rot 2018
Cuvee Non Tradition Rot 2018
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 9 Flasche(n) lagernd
Der Non Tradition ist der legitime Nachfolger von Christians einstigem Flaggschiff-Wein namens Domkapitel. Dieser dunkelfruchtige, tiefgründige reinsortige Cabernet Franc entspricht ironischerweise n ...
56,90
Cuvee Non Tradition Rot 2020
Cuvee Non Tradition Rot 2020
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 18 Flasche(n) lagernd
Der Non Tradition ist der legitime Nachfolger von Christians einstigem Flaggschiff-Wein namens Domkapitel. Dieser dunkelfruchtige, tiefgründige reinsortige Cabernet Franc entspricht ironischerweise n ...
59,90
Grüner Veltliner Non Tradition Weiss 2021
Grüner Veltliner Non Tradition Weiss 2021
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 9 Flasche(n) lagernd
Wer in diesem Wein versucht, ein ihm bekanntes Geschmacksbild zu finden, der wird lange suchen müssen und am Ende nichts finden. Er hat rein gar nichts mit den vielen pfeffrig-fruchtigen Veltliner ge ...
62,50
Grüner Veltliner Non Tradition Weiss 2013
Grüner Veltliner Non Tradition Weiss 2013
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 3 Flasche(n) lagernd
Sattes Strohgelb. Leichte Trübung. Ungefiltert hatte das Etikett ja schon verlautbart. Da zeichnet sich ab, was kommt. Nase klar in Richtung Orange Wine. Vermutlich lange Mazeration. Oxidater Ausbau. ...
63,50
Pinot Noir Stockkultur  2021
Pinot Noir Stockkultur 2021
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 16 Flasche(n) lagernd
Beschreibung folgt. ...
74,50
Cuvee Hommage 2011
Cuvee Hommage 2011
Tschida Christian / Neusiedlersee
1,5 lt. Rotwein 1 Flasche(n) lagernd
In der Nase feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, sehr suggestives Bukett, zarte Edelholznote, am Gaumen aromatische Tiefe, komplexe Textur, Noten von Herzkirschen, Brombeeren. ...
159,90
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