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Sauvignon Blanc Zieregg IZ Reserve 2012


Tement Manfred / Südsteiermark / Berghausen
0,75 lt. Weißwein 0 Flaschen lagernd 2-4 Tage Lieferzeit
  
Alk.:14 Vol. %
Restzucker:trocken
Verschluss:Glas Verschluss
Falstaff:96 Punkte von 100
Vinaria:5 Sterne
A LA Carte:94 Sterne
Säure:6 %
Restzucker:1.20 g/l
Enthält:Sulfite
95,90

Ausverkauft!
Preis inkl. Ust. zzgl. Versand
Artikelnr. 2095
€ 127,87 pro Liter
Ried Zieregg ist eine unglaublich facettenreiche Weinbergs-lage, die von Kalkmergel, Korallenkalk und Muschelkalkböden geprägt ist. Aufgrund des vielschichtigen Terroirs haben wir die Riede in 16 Parzellen geteilt, um diese in ihrer Individualität selektiv bearbeiten zu können. „IZ®“ steht für ein von uns im Jahr 2005 entwickeltes Verfahren der Interzellularen Beerenvergärung. Jede einzelne Beere hat über 100 Tage Zeit, sämtliche Aromen und Terroir-Informationen seines Rebstocks „interzellular“ zu speichern und besonders langsam und schonend zu vergären. Die alkoholische Gärung beginnt dabei interzellular in der gesunden Beerenschale. Nach 100 Tagen werden die Trauben gepresst und für weitere 60 Monate auf der Feinhefe schwefelfrei in neutralen Eichenfässern ausgebaut. Zieregg IZ Reserve 2012 wurde nach fast 5 Jahren Feinhefekontakt im September 2017 unfiltriert auf die Flasche gezogen. Durch diese Art der Vergärung entsteht ein unvergleichbarer Wein, der sein Terroir in vollster Intensität widerspiegelt.


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