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Biowein

Pinot Noir Ried Ruster Umriss 2016


Feiler Artinger / Neusiedlersee/Leithaberg / Rust am See
0,75 lt. Rotwein 2 Flaschen lagernd 2-4 Tage Lieferzeit
  
Alk.:12.50 Vol. %
Restzucker:trocken
Verschluss:Dreh Verschluss
Säure:5.1 %
Restzucker:1,0 g/l
Barrique:JA
Biowein:JA
Enthält:Sulfite
14,80


Preis inkl. Ust. zzgl. Versand
Artikelnr. 4020
€ 19,73 pro Liter
Der Pinot Noir gilt als die am schwierigsten auszubauende Sorte und somit große Herausforderung für den Winzer. Mein Ziel ist es, einen fruchtbetonten und sehr eleganten Pinot zu keltern. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Umriss, die mit ihrem stark kalkhaltigen Boden ideal für diese Sorte geeignet ist. Vom Boden bekommt der Wein auch seine intensive Frucht und zarte Würze. Die Trauben werden sehr reif geerntet. Vergoren wird im Edelstahltank. Dann wird gepresst und der Wein kommt sofort in Fässer, teils große Holzfässer, teils gebrauchte Barriques. Nun macht der Wein den biologischen Säureabbau. Die Fässer werden nur 1x grob abgezogen, so dass für die Reifung im Fass die Feinhefe im Wein verbleibt. Durch den Kontakt mit der Feinhefe wird der Pinot etwas fülliger und cremiger. mittel dunkles Rubin; Klassische, intensive Burgundernase nach reifen Pflaumen und Veilchen; am Gaumen fruchtig und mineralisch; reifes Tannin; feine Textur; elegant und lang


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