Blaufränkisch Bühl 2009

Der Bühl kommt aus der gleichnamigen Lage, die mit 175 Meter Seehöhe zu den höchsten und mit 20% Neigung zu den steilsten Lagen der Gegend gehört. Das garantiert heiße Tage und kühle Nächte. Somit perfekte Blaufränkisch-Trauben. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe. Zart mit Schokolade unterlegte dunkle Beerenfrucht, feine Edelhölzer, sehr gute Komplexität. Präzise und fein, feine Brombeerfrucht im Abgang, bleibt lange haften, mineralischer Rückgeschmack. Super Zukunftspotential. Handlese Ende September, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut. Spontanga?rung in offenen Holzbottichen, lange Lagerung auf der Hefe in Eichenfa?sse