Blaufränkisch In Signo Sagittarii 2011

Für alle Winzer des Burgenlands, vor allem des Blaufränkischlandes, der Rotweinheimat, ist die Rebsorte Blaufränkisch das Herzstück des Rotweinschaffens. Diese autochthone Rebsorte ist seit vielen Jahrhunderten vor allem im pannonischen Raum beheimatet. Als die rote Leitsorte Österreichs und mittlerweile weltweit anerkannt, entstehen komplexe, langlebige und höchst eigenständige Rotweine der absoluten Spitzenklasse. In Signo Sagittarii, aus Trauben 60 jähriger und auch älterer Rebanlagen gekeltert, zwei Jahre in neuen Barriques ausgebaut, ist der Parade Blaufränkisch aus dem Haus Heribert Bayer. Der In Signo Sagittarro besticht bereits durch sein intensives glänzendes Rubingranat. Dem folgen ein komplexer Duft nach Schwarzbeerconfit, Tabak und Sandelholz. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein aus dem Mittelburgenland immens kraftvoll ohne je plump zu werden. Im langen Abgang entfalten sich Noten von Schwarzbeeren, reifen Pflaumen und fein verwobene Aromen wie Minze, Rauch und Herzkirsche.