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Eend & Gans:


het vlees van de gans rijk aan calorieën en niet licht te verteren, laat u het beste begeleiden door stevige rode wijnen, in sommige gevallen zelfs met diepe donkerrode kleur, omdat tannines zeer goed in staat zijn, het vet van de gans te neutraliseren. Bij de jeugdige malse borst passen jonge witte wijnen goed alsmede de "Junker", jonge wijn uit Oostenrijk.

Wordt een achterbout van kalkoen in de pan gebraden en geserveerd in jus, zijn lichte rode wijnen met dieprode kleur ideaal gezelschap, maar komt de bout met een roomsaus op het bord, zijn daarentegen krachtige crèmige witte wijnen eerste keuze. Bij het krokant gebraden  "Wiener Backhendl" (Weense kip) passen de fluweelzachte, milde kruidige witte wijnen van de Oostenrijkse thermenregio: Neuburger, Zierfandler en Grüner Veltliner.





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Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark DAC 2020
Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark DAC 2020
Frauwallner / Vulkanland
0,75 lt. Weißwein 30 Fles(sen) op voorraad
In der Nase Kräuter, Holunder und Minze, am Gaumen saftig, würzig und elegant. Vinifiziert von Walter Frauwallner - Weingut des Jahres 2017 Steiermark Klassisch im Edelstahltank. ...
-16%
10,90
I.P.V. bisher € 12,90
Grüner Veltliner Edition Eckart Witzigmann  2021
Grüner Veltliner Edition Eckart Witzigmann 2021
Türk Weingut / Kremstal
0,75 lt. Weißwein 20 Fles(sen) op voorraad
Der Grüne Veltliner Edition Witzigmann wird vom arrivierten Winzer Franz Türk aus dem Kremstal hergestellt. Mehr als passend den seine Passion ist der Grüne Veltliner. Der zweifache Sieg beim ös ...
14,50
Sauvignon Blanc Ried Sernauberg DAC 2020
Sauvignon Blanc Ried Sernauberg DAC 2020
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 26 Fles(sen) op voorraad
Schmelzig, reif, dicht und vollmundig, schwarze Johannisbeeren,am Gaumen schmelzige Aromen von gelbem, süßem Paprika und tropischen Früchten, lang anhaltender Abgang. lange Lebensdauer.... ...
22,50
Morillon Flamberg Erste STK Lage 2014
Morillon Flamberg Erste STK Lage 2014
Lackner-Tinnacher / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 9 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Gelb mit öligen Schlieren, sehr vielschichtige Nase nach gelben Früchten und Gewürzsträußerl, am Gaumen ruhig fließend, mächtig und ausgeglichen, ohne üppig zu wirken, gebratene Äp ...
32,90
Riesling Smaragd Achleithen 2020
Riesling Smaragd Achleithen 2020
Pichler Rudi / Wachau
0,75 lt. Weißwein 1 Fles(sen) op voorraad
Mittleres Grüngelb. Zart nach Golden Delicious, öffnet sich langsam, um dann eine ganze Palette von Rieslingaromen zu zeigen, feine tabakige Nuancen. Stoffig, der beste Achleithen seit dem 1979er de ...
47,90
Sauvignon Blanc Kranachberg Große Lage 2012
Sauvignon Blanc Kranachberg Große Lage 2012
Skoff Original Walter / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 3 Fles(sen) op voorraad
Sehr intensives, engmaschiges und komplexes Aroma. Feine Würzigkeit, ausgeprägte Stachelbeeren und gelbe Paprika mit Zitrusnoten und vordergründiger Mineralität. Dezente Holunderblüten und im Gla ...
28,90
Blaufränkisch Alter Weingarten  2017
Blaufränkisch Alter Weingarten 2017
Krutzler / Südburgenland
0,75 lt. Rotwein 23 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Ockerrand. In der Nase feine Holzwürze, feines dunkelbeeriges Aroma, zart nach Nougat, etwas Vanilleschoten. Am Gaumen saftig, stoffig Kirschenfrucht ...
27,50


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