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Eend & Gans:


het vlees van de gans rijk aan calorieën en niet licht te verteren, laat u het beste begeleiden door stevige rode wijnen, in sommige gevallen zelfs met diepe donkerrode kleur, omdat tannines zeer goed in staat zijn, het vet van de gans te neutraliseren. Bij de jeugdige malse borst passen jonge witte wijnen goed alsmede de "Junker", jonge wijn uit Oostenrijk.

Wordt een achterbout van kalkoen in de pan gebraden en geserveerd in jus, zijn lichte rode wijnen met dieprode kleur ideaal gezelschap, maar komt de bout met een roomsaus op het bord, zijn daarentegen krachtige crèmige witte wijnen eerste keuze. Bij het krokant gebraden  "Wiener Backhendl" (Weense kip) passen de fluweelzachte, milde kruidige witte wijnen van de Oostenrijkse thermenregio: Neuburger, Zierfandler en Grüner Veltliner.





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Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark DAC 2020
Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark DAC 2020
Frauwallner / Vulkanland
0,75 lt. Weißwein 55 Fles(sen) op voorraad
In der Nase Kräuter, Holunder und Minze, am Gaumen saftig, würzig und elegant. Vinifiziert von Walter Frauwallner - Weingut des Jahres 2017 Steiermark Klassisch im Edelstahltank. ...
11,90
Cuvee JK  2017
Cuvee JK 2017
Klein Jacqueline / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 14 Fles(sen) op voorraad
Kreiert wurde dieser Wein aus den besten Fässern der drei Sorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot des Jahrganges 2017. In der Farbe zeigt der Wein tiefdunkles rubin, im Duft Nuancen von Tabak, du ...
39,90
Grüner Veltliner Edition Eckart Witzigmann  2020
Grüner Veltliner Edition Eckart Witzigmann 2020
Türk Weingut / Kremstal
0,75 lt. Weißwein 47 Fles(sen) op voorraad
Der Grüne Veltliner Edition Witzigmann wird vom arrivierten Winzer Franz Türk aus dem Kremstal hergestellt. Mehr als passend den seine Passion ist der Grüne Veltliner. Der zweifache Sieg beim ös ...
13,90
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion  2019
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion 2019
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 11 Fles(sen) op voorraad
+++Weltmeisterweingut 2021+++ Traubig-würzige Nase, am Gaumen stützend-zart, Zitrusnoten, saftige Frucht, dabei feinmaschig mit elegantem Fruchtkern ...
-8%
10,40
I.P.V. bisher € 11,30
Cuvee Beerenauslese 2017
Cuvee Beerenauslese 2017
Feiler Artinger / Neusiedlersee/Leithab.
0,375 lt. Weißwein 1 Fles(sen) op voorraad
Helles Gold; in der Nase sehr intensiv exotisch; im Bouquet spielt die Frucht groß auf; die Säure ist jugendlich lebendig und balanciert die Süße wunderschön aus; lang im Abgang. Idealer Begl ...
15,90
Morillon Flamberg Erste STK Lage 2014
Morillon Flamberg Erste STK Lage 2014
Lackner-Tinnacher / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 11 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Gelb mit öligen Schlieren, sehr vielschichtige Nase nach gelben Früchten und Gewürzsträußerl, am Gaumen ruhig fließend, mächtig und ausgeglichen, ohne üppig zu wirken, gebratene Äp ...
27,70
Riesling Smaragd Achleithen 2016
Riesling Smaragd Achleithen 2016
Pichler Rudi / Wachau
0,75 lt. Weißwein 2 Fles(sen) op voorraad
Mittleres Grüngelb. Zart nach Golden Delicious, öffnet sich langsam, um dann eine ganze Palette von Rieslingaromen zu zeigen, feine tabakige Nuancen. Stoffig, der beste Achleithen seit dem 1979er de ...
47,90
Sauvignon Blanc Kranachberg Große Lage 2012
Sauvignon Blanc Kranachberg Große Lage 2012
Skoff Original Walter / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 9 Fles(sen) op voorraad
Sehr intensives, engmaschiges und komplexes Aroma. Feine Würzigkeit, ausgeprägte Stachelbeeren und gelbe Paprika mit Zitrusnoten und vordergründiger Mineralität. Dezente Holunderblüten und im Gla ...
28,90
Blaufränkisch Alter Weingarten  2017
Blaufränkisch Alter Weingarten 2017
Krutzler / Südburgenland
0,75 lt. Rotwein 23 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Ockerrand. In der Nase feine Holzwürze, feines dunkelbeeriges Aroma, zart nach Nougat, etwas Vanilleschoten. Am Gaumen saftig, stoffig Kirschenfrucht ...
27,50
Chardonnay Wiener Classic 2019
Chardonnay Wiener Classic 2019
Wieninger / Wien
0,75 lt. Weißwein 35 Fles(sen) op voorraad
Der Wein beginnt in der Nase mit einer attraktiven Steinobstnote, mit Nougat unterlegt, etwas Papaya und Orangenzesten. Am Gaumen stoffig, zartes Karamell, feine Säurestruktur, rund und harmonisch, e ...
10,80


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