Grüner Veltliner Der Ott 2018

Der Ott wird u?blicherweise aus den jungen Anlagen der Toplagen vinifiziert wird, während die alten Reben die Trauben fu?r die Ersten Lagen liefern. In 2014 wurden jedoch ausnahmslos die besten Trauben der Toplagen Spiegel, Stein und Rosenberg fu?r ihn verwendet. Das Resultat ist ein Wein, der durch große Fruchttiefe sowie ein Höchstmaß an Aromen und Eleganz besticht und burgundischen Trinkgenuss verspricht. Da geht heuer nichts dru?ber! Dezent cremig mit zart rauchigen Anklängen, dazu ein Korb voller Früchte. Neben reifen gelben Äpfeln auch Quitten und sogar etwas Marillen, samtig; kernig und frisch, guter Körper, schöner Fruchtfond, gezügelte Kraft, fest und griffig, feinherb, recht lang. Arbeitsweise Biodynamisch. Die vollreifen Trauben von bis zu 45-jährigen Reben wurden Anfang Oktober 2014 von Hand gelesen, spontan im Stahltank vergoren, 4 Stunden auf der Maische und bis zur Flaschenfüllung in mehreren Durchgängen beginnend mit April 2015 auf der Feinhefe belassen. Charakter Etwas rauchige, elegant duftige Nase mit Würzenoten und Marillenfrucht, deutet gewisse Tiefe an, rosa Grapefruits, auch weitere exotische Assoziationen, Ananashauch, Kiwis, pikant; geht über vor elegant-saftiger Frucht am Gaumen, pikanter Biss, kandierte Grapefruits, kernig mit beachtlichem Extrakt, legt sich an, stets präsent, präzise, athletisch, gute Länge.