Pinot Gris Gola 2016

Reife Frucht, komplex, hat Salz und Struktur, mineralisch, finessenreich - ein mineralischer Burgunder mit viel Potenzial Lage: Gola: Der Name ist slawischen Ursprungs und bedeutet nackt, was sich auf den kargen Schieferboden bezieht. Sie ist eine unserer wärmsten Lagen und verleiht den Weinen eine enorme Substanz. Durch die Schiefermineralität besitzen sie aber vor allem eine einzigartige Finesse, wodurch sie trotz der hohen Reife immer ihre eleganz behalten. Boden: Roter Schiefer (paläozoischer Schiefer) Vinifikation: Sehr selektive Handlese, kurze Maischestandzeit von 3 bis 5 Stunden, schonende Pressung. Die Gärung vollzog sich zu 30 Prozent in Holzfässern und zu 70 Prozent in Edelstahltanks sehr langsam und schonend bei ca. 20°C. Durch die naturbelassene Vinifikation prägt die Mineralität des roten Schiefers diesen