Sauvignon Blanc Zieregg Privat 2015

Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen Holzfässern erreichbar. In der Nase zeigt sich ein finessenreicher Aromabogen aller bekannten Sauvignonaromen, wie Birne und reife Stachelbeere, ein wenig Minze, unterlegt mit sehr würzig-aromatischen Noten, die sich am Gaumen mit druckvollen Komponenten vereinen.Der Jahrgang 2010 ist aufgrund der sehr kleinen Entemenge unglaublich charaktervoll, strukturiert und tief mineralisch. Der Wein diesesfeinen Jahrgangs lässt sich aufgrund des längeren Ausbaus (18 Monate)bereits ein wenig antrinken, wir empfehlen aber eine Flaschenreife von 2-4 Jahren um die typischen Zieregg-Aromen auch zum Ausdruck kommen zu lassen. Potential für 15 Jahre.