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Fish & crustaceans:

To fish, you generally offer white wines in all variations as a companion. However, is today known that fruity, wine-cellar kühle, tannin the fish flavor underline poor red wines, while it is rather muted by the white. Dark representatives require specimens particularly roasted and fried, fish stew and red wine sauces. The tannic of red wines the combination gives fish but an unpleasant metallic and slightly bitter taste, too acid-based white wines, however, a unilateral stahlig hard.

Fish are usually a salty sweet taste and are therefore particularly good to connect with highly aromatic white wines. Fat fish (AAL, carp, salmon, tuna) do not tolerate with acid-rich wines, but demand strong, säureärmeren representatives: Pinot Gris

SCAMPI are rosy in the cooking and have a fine, delicate sweet aroma. Are they fried in olive oil with garlic, strong Chardonnay fits excellent. Are they grilled served, not only Riesling and Grüner Veltliner can sit well in scene, but also rose from the Burgenland




Wine Name sort by Z-A Name sort by A-ZPrice Sort by price descending Sort by price ascending
Riesling Rosen 2018
Riesling Rosen 2018
Strobl Clemens / Wagram
0,75 lt. Weißwein 29 Bottle Stock
Strahlendes Gelbgrün, in der Nase feiner Duft nach Marille und Weingartenpfirsich, florale Nuancen, am Gaumen schön balanciert, mineralisch-salzige Ader, prägnante Säurestruktur, feine Rieslingfru ...
39,90
Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg 2018
Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg 2018
Stelzl Bernd / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 30 Bottle Stock
Dezent und ruhig strömend, mit Aromen nach Boskoop-Äpfel, weiße Stachelbeeren, etwas Cassis mit hauchzarten Kräuternoten. Tief im Glas Fenchelsaat. Zunächst eine Prise von grünblättriger Würze ...
22,90
Grüner Veltliner Federspiel Rotes Tor 2019
Grüner Veltliner Federspiel Rotes Tor 2019
Hirtzberger Franz / Wachau
0,75 lt. Weißwein 12 Bottle Stock
Helles Gelbgrün, Silberreflexe, in der Nase frische weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Mango, mineralischer Touch, etwas Zitruszesten, am Gaumen saftig, elegant, feine Fruchtsüße, frischer Säurebog ...
23,50
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion  2019
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion 2019
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 10 Bottle Stock
+++Weltmeisterweingut 2021+++ Traubig-würzige Nase, am Gaumen stützend-zart, Zitrusnoten, saftige Frucht, dabei feinmaschig mit elegantem Fruchtkern ...
-8%
10,40
instead of bisher € 11,30
Roter Veltliner Scheiben  2019
Roter Veltliner Scheiben 2019
Leth / Wagram
0,75 lt. Weißwein 36 Bottle Stock
Feine Würze mit dezenten Nussnoten und angenehmem Fruchthintergrund, reif und sortentypisch; pikanter Einstieg am Gaumen, spannende Reife, hochedle Struktur und Stilistik. ...
22,90
Riesling Vinothek  2002
Riesling Vinothek 2002
Nikolaihof / Wachau
0,75 lt. Weißwein 2 Bottle Stock
Ein sehr typischer Riesling des Hauses. Zartes Grüngelb. Eleganter, frischer, feinfruchtiger Geschmack. Feiner Aprikosen-Pfirsichduft. Besonders ausgewogen durch die feine, reife Säure, die dem Wein ...
95,90
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020
Wohlmuth Gerhard / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 88 Bottle Stock
Strohgelb, in der Nase fruchtig mit gelben und roten Früchte, am Gaumen ausgewogen und kräftig-intensiv mit würzigem Paprika und fein-mineralischen Aromen. Ausbau Die Trauben wurden von verschi ...
-8%
10,90
instead of bisher € 11,90
Cuvee Rosa 2020
Cuvee Rosa 2020
Umathum Josef / Neusiedlersee
0,75 lt. Roséwein 36 Bottle Stock
Strahlendes Himbeerrot, in der Nase intensive Frucht nach Himbeeren und Anklänge von roter Grapefruit, am Gaumen Erdbeeren und Himbeeren, milder Geschmack, angenehm milde Säure und zarte Gerbstoffe. ...
10,90
Sauvignon Blanc Steinbach Erste STK Lage 2019
Sauvignon Blanc Steinbach Erste STK Lage 2019
Lackner-Tinnacher / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 24 Bottle Stock
Der Sauvignon Blanc Steinbach hat einen intensiven Duft reifen Beeren, gelben Früchten wie Mango und Marillen, Kräutern und Nüssen. Am Gaumen findet man saftige Sauvignon Blanc Aromen, feine Säure ...
22,90
Grauburgunder Falter Ego Ried Kehlberg 2017
Grauburgunder Falter Ego Ried Kehlberg 2017
Sabathi Hannes / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 4 Bottle Stock
Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Botschafter mit aussichtsreichem Potential. Salzig, rein und frisch im Finish, ist dies ein atemberaubender Wein aus einem großen, wieder entdeckten Terroir ...
21,50


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