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Fish & crustaceans:

To fish, you generally offer white wines in all variations as a companion. However, is today known that fruity, wine-cellar kühle, tannin the fish flavor underline poor red wines, while it is rather muted by the white. Dark representatives require specimens particularly roasted and fried, fish stew and red wine sauces. The tannic of red wines the combination gives fish but an unpleasant metallic and slightly bitter taste, too acid-based white wines, however, a unilateral stahlig hard.

Fish are usually a salty sweet taste and are therefore particularly good to connect with highly aromatic white wines. Fat fish (AAL, carp, salmon, tuna) do not tolerate with acid-rich wines, but demand strong, säureärmeren representatives: Pinot Gris

SCAMPI are rosy in the cooking and have a fine, delicate sweet aroma. Are they fried in olive oil with garlic, strong Chardonnay fits excellent. Are they grilled served, not only Riesling and Grüner Veltliner can sit well in scene, but also rose from the Burgenland




Wine Name sort by Z-A Name sort by A-ZPrice Sort by price descending Sort by price ascending
Riesling Rosen 2018
Riesling Rosen 2018
Strobl Clemens / Wagram
0,75 lt. Weißwein 60 Bottle Stock
Strahlendes Gelbgrün, in der Nase feiner Duft nach Marille und Weingartenpfirsich, florale Nuancen, am Gaumen schön balanciert, mineralisch-salzige Ader, prägnante Säurestruktur, feine Rieslingfrucht ...
39,90
Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg 2017
Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg 2017
Stelzl Bernd / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 30 Bottle Stock
Dezent und ruhig strömend, mit Aromen nach Boskoop-Äpfel, weiße Stachelbeeren, etwas Cassis mit hauchzarten Kräuternoten. Tief im Glas Fenchelsaat. Zunächst eine Prise von grünblättriger Würze - hinte ...
22,90
Sauvignon Blanc Reverenz 2017
Sauvignon Blanc Reverenz 2017
Muster.Gamlitz / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 6 Bottle Stock
Reverenz stellt die Witterung einer Vegetationsperiode in den Vordergrund, eingefangene Sonnenstunden und Regentropfen, aussagekräftiger Bote der Vegetation 2016 In der Nase grüner Paprika, Cassis, ...
17,90
Riesling Edelschuh 2014
Riesling Edelschuh 2014
Wohlmuth Gerhard / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 8 Bottle Stock
Feine dunkle Mineralik, feine gelbe Steinobstnote, ein Hauch von Mandarinen, zarter Blütenhonig. Saftig, feine Nuancen von Ananas und Maracuja, sehr präzise und pur in der Textur, eigenständige Minera ...
34,80
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion DAC 2018
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion DAC 2018
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 72 Bottle Stock
Traubig-würzige Nase, am Gaumen stützend-zart, Zitrusnoten, saftige Frucht, dabei feinmaschig mit elegantem Fruchtkern ...
10,90
Sauvignon Blanc Der Wein vom Stein DAC 2015
Sauvignon Blanc Der Wein vom Stein DAC 2015
Neumayer Ludwig / Traisental
0,75 lt. Weißwein 9 Bottle Stock
Hierbei handelt es sich um Ludwig Neumayers Prämiumselektium vom Kalk. Der Sauvignon Blanc Der Wein vom Stein ist ein Auszug aus den Konglomeratbereichen der Rieden Zwirch, Rothenbart und Himmelreich. ...
25,80
Riesling Ried Loiserberg DAC Reserve 2016
Riesling Ried Loiserberg DAC Reserve 2016
Jurtschitsch / Kamptal
0,75 lt. Weißwein 18 Bottle Stock
Mittleres Grüngelb, zart nach Orangenzesten, feiner Blütenhonig, dunkle Mineralik, gelbe Pfirsichfrucht unterlegt. Kraftvoll, stoffig, saftige Frucht, lebendiger Säurebogen, trinkanimierender harmonis ...
19,90
Grüner Veltliner Smaragd  Rotes Tor 2017
Grüner Veltliner Smaragd Rotes Tor 2017
Hirtzberger Franz / Wachau
1,5 lt. Weißwein 1 Bottle Stock
Mittleres Grüngelb, in der Nase sehr einladende gelbe Fruchtnuancen nach Marillen und Maracuja, zart nach Grapefruit. Am Gaumen komplex, engmaschig, wieder feiner gelber Pfirisch, saftig, mineralische ...
97,90
Roter Veltliner Scheiben  2017
Roter Veltliner Scheiben 2017
Leth / Wagram
0,75 lt. Weißwein 36 Bottle Stock
Feine Würze mit dezenten Nussnoten und angenehmem Fruchthintergrund, reif und sortentypisch; pikanter Einstieg am Gaumen, spannende Reife, hochedle Struktur und Stilistik. ...
21,90
Riesling Zöbinger Heiligenstein Erste Lage  DAC Reserve 2013
Riesling Zöbinger Heiligenstein Erste Lage DAC Reserve 2013
Hirsch Johannes / Kamptal
0,75 lt. Weißwein 1 Bottle Stock
Stachelbeeeren, Pfirsich, Birne und Litschi; klar, kernig, sehr vital, grüner Apfel, zart und filigran gebaut, Fülle im Hintergrund schlummernd, richtig knackig und stoffig im Abgang. Kann was. Alexan ...
32,50
Riesling Vinothek  2002
Riesling Vinothek 2002
Nikolaihof / Wachau
0,75 lt. Weißwein 7 Bottle Stock
Ein sehr typischer Riesling des Hauses. Zartes Grüngelb. Eleganter, frischer, feinfruchtiger Geschmack. Feiner Aprikosen-Pfirsichduft. Besonders ausgewogen durch die feine, reife Säure, die dem Wein e ...
79,90
Grauburgunder  2018
Grauburgunder 2018
Umathum Josef / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 48 Bottle Stock
Dieser Grauburgunder vom Weingut Umathum präsentiert sich im Glas in hellem Strohgelb. Sein ausgeprägtes, würziges Aroma erinnert an Nüsse, untermalt mit zart rauchigen Noten. Am Gaumen ist der Graubu ...
11,90
Riesling Smaragd Achleithen 2016
Riesling Smaragd Achleithen 2016
Pichler Rudi / Wachau
0,75 lt. Weißwein 6 Bottle Stock
Mittleres Grüngelb. Zart nach Golden Delicious, öffnet sich langsam, um dann eine ganze Palette von Rieslingaromen zu zeigen, feine tabakige Nuancen. Stoffig, der beste Achleithen seit dem 1979er des ...
47,90
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2018
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2018
Wohlmuth Gerhard / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 85 Bottle Stock
Strohgelb, in der Nase fruchtig mit gelben und roten Früchte, am Gaumen ausgewogen und kräftig-intensiv mit würzigem Paprika und fein-mineralischen Aromen. Ausbau Die Trauben wurden von verschiede ...
11,90
Cuvee Traminer Trio Glanz 2017
Cuvee Traminer Trio Glanz 2017
Tschermonegg / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 7 Bottle Stock
Verführerischer Rosenduft, etwas Lindenblüte dazu, werden am Gaumen von einem Fruchtschmelz mit Anklängen von Banane, Erdbeeren und Pfirsichen aufgefangen. Zarte Honigfäden begleiten die Frucht ins gr ...
14,50
Weißburgunder Pfarrweingarten Große STK Lage 2015
Weißburgunder Pfarrweingarten Große STK Lage 2015
Sattlerhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 3 Bottle Stock
Sinnlich, betörende Aromen, trotzdem zart, wunderbar verspielt und feingliedrig. Feines Butterkaramell, Vanille und ätherische Gewürznoten. Anklänge an Zitronenlikör und Grapefruit frischen auf und ge ...
42,90
Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg Große STK  Lage  2012
Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg Große STK Lage 2012
Polz Erich & Walter / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 2 Bottle Stock
Der Sauvignon blanc präsentiert sich ausnehmend dicht und mineralisch. Im Duft zeigen sich die sortentypischen Aromen von Ribisellaub und Holunderblüten. Am Gaumen straff mit ausdrucksvollem Säurespie ...
35,60
Sauvignon Blanc Steinbach Erste STK Lage 2016
Sauvignon Blanc Steinbach Erste STK Lage 2016
Lackner-Tinnacher / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 6 Bottle Stock
Der Sauvignon Blanc Steinbach hat einen intensiven Duft reifen Beeren, gelben Früchten wie Mango und Marillen, Kräutern und Nüssen. Am Gaumen findet man saftige Sauvignon Blanc Aromen, feine Säure, za ...
22,90
Grauburgunder Falter Ego Ried Kehlberg 2017
Grauburgunder Falter Ego Ried Kehlberg 2017
Sabathi Hannes / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 34 Bottle Stock
In der Nase Aromen von getrockneten Kräutern, am Gaumen kompakte Burgunder-Frucht, elegante Weichheit, Würze und Engmaschigkeit vom Kalkmergel der Lage Jägerberg. Vergärung und Ausbau erfolgten i ...
21,50


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