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Fish & crustaceans:

To fish, you generally offer white wines in all variations as a companion. However, is today known that fruity, wine-cellar kühle, tannin the fish flavor underline poor red wines, while it is rather muted by the white. Dark representatives require specimens particularly roasted and fried, fish stew and red wine sauces. The tannic of red wines the combination gives fish but an unpleasant metallic and slightly bitter taste, too acid-based white wines, however, a unilateral stahlig hard.

Fish are usually a salty sweet taste and are therefore particularly good to connect with highly aromatic white wines. Fat fish (AAL, carp, salmon, tuna) do not tolerate with acid-rich wines, but demand strong, säureärmeren representatives: Pinot Gris

SCAMPI are rosy in the cooking and have a fine, delicate sweet aroma. Are they fried in olive oil with garlic, strong Chardonnay fits excellent. Are they grilled served, not only Riesling and Grüner Veltliner can sit well in scene, but also rose from the Burgenland




Wine Name sort by Z-A Name sort by A-ZPrice Sort by price descending Sort by price ascending
Grauburgunder Reserve 2020
Grauburgunder Reserve 2020
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 28 Bottle Stock
Intensives, strahlendes Gelbgrün; Wunderbar vollreife Fruchtnoten in der Nase, feines Biskuit, etwas Orangenzeste, Honigfrucht, Birne, Mandel, etwas Vanille, ein Hauch Akazienblüten und Nelken, fri ...
-10%
15,20
instead of bisher € 16,90
Riesling Rosen 2019
Riesling Rosen 2019
Strobl Clemens / Wagram
0,75 lt. Weißwein 35 Bottle Stock
Strahlendes Gelbgrün, in der Nase feiner Duft nach Marille und Weingartenpfirsich, florale Nuancen, am Gaumen schön balanciert, mineralisch-salzige Ader, prägnante Säurestruktur, feine Rieslingfru ...
42,90
Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg 2018
Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg 2018
Stelzl Bernd / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 25 Bottle Stock
Dezent und ruhig strömend, mit Aromen nach Boskoop-Äpfel, weiße Stachelbeeren, etwas Cassis mit hauchzarten Kräuternoten. Tief im Glas Fenchelsaat. Zunächst eine Prise von grünblättriger Würze ...
22,90
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion  2021
Gelber Muskateller Südsteiermark Tradtion 2021
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 86 Bottle Stock
+++Weltmeisterweingut 2021+++ Duftige Fruchtausprägung, frische Gartenkräuter, feine Zitrusnoten, auch traubig, am Gaumen total finessreich, fruchtiges Finisch. ...
10,80
Riesling Vinothek  2002
Riesling Vinothek 2002
Nikolaihof / Wachau
0,75 lt. Weißwein 2 Bottle Stock
Ein sehr typischer Riesling des Hauses. Zartes Grüngelb. Eleganter, frischer, feinfruchtiger Geschmack. Feiner Aprikosen-Pfirsichduft. Besonders ausgewogen durch die feine, reife Säure, die dem Wein ...
95,90
Sauvignon Blanc Grassnitzberg Erste Lage 2011
Sauvignon Blanc Grassnitzberg Erste Lage 2011
Skoff Original Walter / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 12 Bottle Stock
Hellgelbe Farbe mit großen Schlieren am Glas, die Indikatoren für hochreife Weine. Die Nase ist eine bis ins kleinste Detail verwobene Fruchtbombe in der höchsten Breite. Eine dunkelgrüne Paprika ...
18,90
Cuvee Rosa 2020
Cuvee Rosa 2020
Umathum Josef / Neusiedlersee
0,75 lt. Roséwein 18 Bottle Stock
Strahlendes Himbeerrot, in der Nase intensive Frucht nach Himbeeren und Anklänge von roter Grapefruit, am Gaumen Erdbeeren und Himbeeren, milder Geschmack, angenehm milde Säure und zarte Gerbstoffe. ...
11,90
Sauvignon Blanc Steinbach Erste STK Lage 2019
Sauvignon Blanc Steinbach Erste STK Lage 2019
Lackner-Tinnacher / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 24 Bottle Stock
Der Sauvignon Blanc Steinbach hat einen intensiven Duft reifen Beeren, gelben Früchten wie Mango und Marillen, Kräutern und Nüssen. Am Gaumen findet man saftige Sauvignon Blanc Aromen, feine Säure ...
22,90


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