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Pork:

The pig was already around 5000 BC. Tamed by the Chinese and has over the years become one of the most popular animals evolved. There are the age and the type of the giving of the utmost importance for the quality of the meat. The fillet pieces, so the two long, delicate muscles on each inner side of Lendenstücks just below the back bone are a special treat. The choice of wines to the fillets can variable make are, should always the side dishes and sauces are adjusted. To the fillet with onion puree, White Burgundy is a real treat. Is submitted to a Gorgonzola Sauce, a not too serious Gewürztraminer fits perfectly.

Both white and red wines can be served to the pork chop. Done on "Norman art" in clarified butter and served with ungesüßtem applesauce, a powerful Pinot Gris from southern Styria fits red Zweigelt from Burgenland to. Pork demand velvety, not too tannin-heavy red wines.




Wine Name sort by Z-A Name sort by A-ZPrice Sort by price descending Sort by price ascending
Grauburgunder Reserve 2020
Grauburgunder Reserve 2020
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 25 Bottle Stock
Intensives, strahlendes Gelbgrün; Wunderbar vollreife Fruchtnoten in der Nase, feines Biskuit, etwas Orangenzeste, Honigfrucht, Birne, Mandel, etwas Vanille, ein Hauch Akazienblüten und Nelken, fri ...
15,40
Grauburgunder Hochstrandl Vulkanland DAC 2019
Grauburgunder Hochstrandl Vulkanland DAC 2019
Krispel / Vulkanland
0,75 lt. Weißwein 12 Bottle Stock
Vollmundig komplex, harmonisches Tannin, Malzbonbons, dunkle Schokolade & Datteln. Perfekt zu Wildspeisen und Pasteten, kräftige Saucen, Pilze, dunkles Fleisch, Rindersteaks und Wollschwein ...
33,50
Cuvee Grand Cuvee 2016
Cuvee Grand Cuvee 2016
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
3,0 lt. Rotwein 2 Bottle Stock
Tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen; tolle Nase! süßliche Frucht, Himbeeren, vielschichtiger Fruchtkorb, Kirschen Zwetschken, Ribisel, Cassis, schöne Röstaromatik, Geselchtes, schwarze Oliven, ...
98,90
Grüner Veltliner Lamm 1erste DAC Reserve 2019
Grüner Veltliner Lamm 1erste DAC Reserve 2019
Schloß Gobelsburg / Kamptal
0,75 lt. Weißwein 18 Bottle Stock
+++ VINARIA Trophy Sieger+++ Mittleres Grüngelb in der Nase intensive tabakige Würze, reife gelbe Apfelfrucht und Mangofrucht, attraktive Honignoten, aber auch Blütenaromen, vielschichtig. Am Gaume ...
34,50
Riesling Vinothek  2002
Riesling Vinothek 2002
Nikolaihof / Wachau
0,75 lt. Weißwein 10 Bottle Stock
Ein sehr typischer Riesling des Hauses. Zartes Grüngelb. Eleganter, frischer, feinfruchtiger Geschmack. Feiner Aprikosen-Pfirsichduft. Besonders ausgewogen durch die feine, reife Säure, die dem Wein ...
105,50
Chardonnay Ried Stein Reserve 2020
Chardonnay Ried Stein Reserve 2020
Alphart Karl / Thermenregion
0,75 lt. Weißwein 30 Bottle Stock
Grüngelb, in der Nase duftig-süßlich nach Bratapfel und etwas Milchschokolade, am Gaumen saftig und vollmundig, zarte Rösttöne, schöner Trinkfluss, langer, druckvoller Abgang. Ausbau Für dies ...
21,50
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020
Sabathi Erwin / Südsteiermark
1,5 lt. Weißwein 2 Bottle Stock
In der Nase intensive Holunder- und Stachelbeeraromen, kühle Aromatik mit grasigen Untertönen im Geschmack, animiert ohne Unterbrechung, Limettenschalen im Abgang, frischer, trinkfreudiger Stil ...
29,90
Cuvee Quattro 2019
Cuvee Quattro 2019
Gager Josef / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 84 Bottle Stock
Dunkles Rubingranat, in der Nase Waldbeeren, feine Röstaromen, leichte Würze, am Gaumen harmonisch, fruchtbetont, jugendliche und kräftige Tanninstruktur, langer Abgang. Merlot und Cabernet Sauvign ...
21,90


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