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Pork:

The pig was already around 5000 BC. Tamed by the Chinese and has over the years become one of the most popular animals evolved. There are the age and the type of the giving of the utmost importance for the quality of the meat. The fillet pieces, so the two long, delicate muscles on each inner side of Lendenstücks just below the back bone are a special treat. The choice of wines to the fillets can variable make are, should always the side dishes and sauces are adjusted. To the fillet with onion puree, White Burgundy is a real treat. Is submitted to a Gorgonzola Sauce, a not too serious Gewürztraminer fits perfectly.

Both white and red wines can be served to the pork chop. Done on "Norman art" in clarified butter and served with ungesüßtem applesauce, a powerful Pinot Gris from southern Styria fits red Zweigelt from Burgenland to. Pork demand velvety, not too tannin-heavy red wines.




Wine Name sort by Z-A Name sort by A-ZPrice Sort by price descending Sort by price ascending
Grüner Veltliner Frechau Erste Lage  2016
Grüner Veltliner Frechau Erste Lage 2016
Türk Weingut / Kremstal
0,75 lt. Weißwein 15 Bottle Stock
Dieser fulminante Veltliner wurde durch eine sorgsame Selektion geerntet, er besticht durch seine feine Mineralik und eine würzige, pfeffrige Nase, seine delikate Säurestruktur und enorme Extraktfüll ...
28,50
Sauvignon Blanc Kogelberg 2014
Sauvignon Blanc Kogelberg 2014
Harkamp Hannes / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 1 Bottle Stock
Der Kogelberg befindet sich im Südosten der Großlage Sausal und ist geprägt von krgen Böden mit paläozoischm Schiefergestein, welche diesem WEin seine unverwechselbare Mineralik verleihen. Grüngelb, ...
26,90
Riesling Ried Loiserberg DAC Reserve 2016
Riesling Ried Loiserberg DAC Reserve 2016
Jurtschitsch / Kamptal
0,75 lt. Weißwein 14 Bottle Stock
Mittleres Grüngelb, zart nach Orangenzesten, feiner Blütenhonig, dunkle Mineralik, gelbe Pfirsichfrucht unterlegt. Kraftvoll, stoffig, saftige Frucht, lebendiger Säurebogen, trinkanimierender harmonis ...
19,90
Grüner Veltliner Lamm 1erste DAC Reserve 2018
Grüner Veltliner Lamm 1erste DAC Reserve 2018
Schloß Gobelsburg / Kamptal
0,75 lt. Weißwein 11 Bottle Stock
+++ VINARIA Trophy Sieger+++ Mittleres Grüngelb in der Nase intensive tabakige Würze, reife gelbe Apfelfrucht und Mangofrucht, attraktive Honignoten, aber auch Blütenaromen, vielschichtig. Am Gaumen s ...
33,00
Riesling Vinothek  2002
Riesling Vinothek 2002
Nikolaihof / Wachau
0,75 lt. Weißwein 6 Bottle Stock
Ein sehr typischer Riesling des Hauses. Zartes Grüngelb. Eleganter, frischer, feinfruchtiger Geschmack. Feiner Aprikosen-Pfirsichduft. Besonders ausgewogen durch die feine, reife Säure, die dem Wein e ...
95,90
Chardonnay Reserve 2017
Chardonnay Reserve 2017
Alphart Karl / Thermenregion
0,75 lt. Weißwein 16 Bottle Stock
In der Nase süß und voll im Duft, cremig weich, schöne Duftfülle, warm nach Bratapfel, etwas Milchschokolade, saftig und vollmundig am Gaumen, zarte Rösttöne, ein Hauch Bitternoten, schöner Trinkfluss ...
23,50
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2018
Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2018
Sabathi Erwin / Südsteiermark
1,5 lt. Weißwein 8 Bottle Stock
In der Nase intensive Holunder- und Stachelbeeraromen, kühle Aromatik mit grasigen Untertönen im Geschmack, animiert ohne Unterbrechung, Limettenschalen im Abgang, frischer, trinkfreudiger Stil ...
29,90
Cuvee Quattro 2017
Cuvee Quattro 2017
Gager Josef / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 54 Bottle Stock
Tiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kernm zarter Ockerrand. In der Nase deutliche Edelholzwürze,dunkles Beerenkonfit, Brombeegelee und Herzkirschen, zart nach Mandarinnenzesten, facettenreiches Bukett. ...
21,90


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