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Deer:

Deer  is available today not only in the hunting season. Young animals deliver best meat. It is darker than that of beef, has a thick fiber structure, much protein and little fat and connective tissue. Distinction is made of ground game birds. Both species are somewhat tough but flavorful intensive and pronounced as the flesh of animals due to their tissue.

Rabbit tastes at the age of three to eight months most granular. The meat of young animals is pink and gladly married white and Red Burgundians. In older animals are stronger and tannin betontere wines. Red Burgundy make good polenta with his powerful and intensely fragrant sauces.

The great red wines of the world may prove to the deer. Select the finer, feminine, less tannin-heavy wines to the female fellows. Just these wines can enjoy to the tender meat of deer attacked.

Pheasant can be paired with velvety-round white wines from the grape varieties Pinot Gris and Pinot Blanc in a pleasant harmonious way. Recommend Pinot Gris from southern Styria are particularly dense, smooth.

To the noble meat of partridges and Snipes like fine Pinot Noir, but also dense, creamy white wines bring the delicate structure of the meat and the subtle aroma of wild wonderful to bear.




Wine Name sort by Z-A Name sort by A-ZPrice Sort by price descending Sort by price ascending
Cuvee 3-5-8 Premium 2017
Cuvee 3-5-8 Premium 2017
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 3 Bottle Stock
Dunkles, fast schwarzes Rubingranat, in der Nase angenehm würzig-fruchtig, Johannisbeerkraut, roter leicht angerösteter Paprika, Schwarztee, vegetabile Noten, Dunkle Schoko, Zwetschkenröster, Beere ...
65,50
Syrah Reserve 2017
Syrah Reserve 2017
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 44 Bottle Stock
Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Herzkirschen, ein Hauch Vanilleschoten, Tabak, Zwetschken, Schwarztee, Kräuter, blumige Anklänge, Kochschokolade, am Gaumen wieder viel Frucht, Kirschen, ...
-10%
16,90
instead of bisher € 18,70
Cabernet Sauvignon Reserve 2017
Cabernet Sauvignon Reserve 2017
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
1,5 lt. Rotwein 12 Bottle Stock
Rubinrot mit sattem Kern und zarter Randaufhellung in der Nase viel Würze, schwarze Johannisbeeren, roter Paprika, Vanille, geröstetes Brot, Süßholz, erinnert an Johannisbeer-Pago oder Campino-Zuc ...
39,90
Cuvee Altenberg 2011
Cuvee Altenberg 2011
Renner & Rennersistas / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 6 Bottle Stock
Kräftiges Rubingranat. In der Nase dunkles Beerenkonfit, feine würzige Holzanklänge, zarter Schokotouch, Vanille. Am Gaumen engmaschig und kraftvoll, stoffige Kirschfrucht, präsente Tannine, die b ...
38,90
Cuvee Rosenberg 2008
Cuvee Rosenberg 2008
Markowitsch Gerhard / Carnuntum
0,75 lt. Rotwein 14 Bottle Stock
Tiefdunkles Rubingranat, In der Nase intensive Gewürzanklänge, etwas Edelholz, aber auch animalisches Nuancen. Am Gaumen kraftvoll und stoffig, süßes dunkles Beerenkonfit, gut integriete schokolad ...
39,50
Cuvee Comondor 2013
Cuvee Comondor 2013
Nittnaus Hans / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 12 Bottle Stock
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Wasserrand. In der Nase zart balsamich unterlegte Edelholznote, süßes Waldbeerkonfit, ein feiner animalischer Hauch, zart nach Lakritze, ...
59,90
Cuvee Cuvee Kerschbaum 2017
Cuvee Cuvee Kerschbaum 2017
Kerschbaum Paul / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 28 Bottle Stock
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart rauchigunterlegtes dunkles Waldbeerkonfit, kandierte Orangenzesten, etwas Nougat,tabakige Wüzre. Saftig, elegant, reife Herzkirschen, ...
59,90
Cabernet Sauvignon Selection 2019
Cabernet Sauvignon Selection 2019
Scheiblhofer Johann / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 92 Bottle Stock
tiefdunkles Violett, typischer Duft nach schwarzen Ribiseln, totale Fruchtigkeit und Duft nach rotem Pfeffer, mächtige Herbe, tolle Komplexität, fein abgerundet durch Karameltöne und einen feinen E ...
10,60
Blaufränkisch Altenberg 2011
Blaufränkisch Altenberg 2011
Achs Paul / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 1 Bottle Stock
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase verhaltene Anklänge an Velousieder, dezente vegetable Würze, zart rauchig unterlegte Zwetschkenfrucht, zart nach Schokolade. Am ...
45,50
Merlot  2010
Merlot 2010
Krutzler / Südburgenland/Eisenberg
0,75 lt. Rotwein 6 Bottle Stock
Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe. In der Nase zart balsmisch-tabakig, unterlegte Kirschenfrucht. Am Gaumen kühle Beerenfrucht, frische Säuresstrukutr, zitronige Anklänge, mittl ...
42,90
Pinot Noir Siglos  2015
Pinot Noir Siglos 2015
Gesellmann Albert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 2 Bottle Stock
Dieser Pinot Noir kommt aus Weingärten auf der flachen Parndorfer Platte in Gols, wo es etwas kühler ist als in den Hängen ist. Das sorgt für eine vielschichtige Aromenausprägung bei diesem Rotwe ...
29,90
Cuvee G 2016
Cuvee G 2016
Gesellmann Albert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 12 Bottle Stock
Die Trauben kommen von unseren ältesten Rebstöcken die bis zu 80 Jahre alt sind. Vinifizierung und Ausbau: Vollreife, gesunde Trauben wurden von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung mit ...
79,90


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