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Jahrgang

» 2010
» 2017
» 2018

» 2019
» 2022

Preis

» 10 - 20 €
» 20 - 40 €
» 40 - 80 €
» über 80 €

Inhalt

» 0,75
» 1,5

Alkoholgehalt

» 12.60 % bis 13.00%
» 13,51 % bis 14.00 %
» 14.00% bis 15.00%

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Deer:

Deer is available today not only in the hunting season. Young animals deliver best meat. It is darker than that of beef, has a thick fiber structure, much protein and little fat and connective tissue. Distinction is made of ground game birds. Both species are somewhat tough but flavorful intensive and pronounced as the flesh of animals due to their tissue.

Rabbit tastes at the age of three to eight months most granular. The meat of young animals is pink and gladly married white and Red Burgundians. In older animals are stronger and tannin betontere wines. Red Burgundy make good polenta with his powerful and intensely fragrant sauces.

The great red wines of the world may prove to the deer. Select the finer, feminine, less tannin-heavy wines to the female fellows. Just these wines can enjoy to the tender meat of deer attacked.

Pheasant can be paired with velvety-round white wines from the grape varieties Pinot Gris and Pinot Blanc in a pleasant harmonious way. Recommend Pinot Gris from southern Styria are particularly dense, smooth.

To the noble meat of partridges and Snipes like fine Pinot Noir, but also dense, creamy white wines bring the delicate structure of the meat and the subtle aroma of wild wonderful to bear.

Wine

Price

Cuvee Ina`mera Reserve 2018
Juris / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 8 Bottle Stock

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feiner Duft nach Bombeeren, schwarzes Beerenkonfit, etwas Nougat, feine Kräuter-Holz-Würze. Dörrobst klingt an. Komplex ...

€ 34,50

Grauburgunder Hochstrandl 2018
Krispel / Vulkanland

1,5 lt. Weißwein 1 Bottle Stock

Vollmundig komplex, harmonisches Tannin, Malzbonbons, dunkle Schokolade & Datteln. Perfekt zu Wildspeisen und Pasteten, kräftige Saucen, Pilze, dunkles Fleisch, Rindersteaks und Wollschwein ...

€ 69,90

Pinot Noir 2017
Schiefer Uwe / Südburgenland

0,75 lt. Rotwein 2 Bottle Stock

Kaminrot, mit orangenfärbiger Randaufhellung, in der Nase frische, vollreife Herzkirschen, Erdbeere. Am Gaumen harmonisch, feinwürzige Noten von Holz, extraktsüß, Rotbeerig. ...

€ 42,50

Cuvee Reve de Jeunesse 29 2010
Pöckl Josef / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 15 Bottle Stock

Dunkles Rubingranat, violette Refelxe, zarte Randaufhellung, Reife Herzkirschen, zart balsamisch-kräutri unterlegt, ein Hauch von Bergamotte, dunkler Nougat, Komplex frische dunkle Frucht, vollreife ...

€ 95,50

Cuvee Bela Rex 2019
Gesellmann Albert / Mittelburgenland

0,75 lt. Rotwein 35 Bottle Stock

Dunkles Rubingranat, fester Farbkern, violette Refelxe, Rauchig-röstig unterlegte Zwetschkenfrucht, Brombeeren etwas Biskuit, zart nach Dörrobst, mineralische Nuancen, kraftvoll, elegant rotbeerige ...

€ 36,50

Merlot 2019
Krutzler / Südburgenland

1,5 lt. Rotwein 6 Bottle Stock

Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe. In der Nase zart balsmisch-tabakig, unterlegte Kirschenfrucht. Am Gaumen kühle Beerenfrucht, frische Säuresstrukutr, zitronige Anklänge, mittl ...

€ 89,90

Cabernet Sauvignon Selection 2022
Scheiblhofer Johann / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 93 Bottle Stock

tiefdunkles Violett, typischer Duft nach schwarzen Ribiseln, totale Fruchtigkeit und Duft nach rotem Pfeffer, mächtige Herbe, tolle Komplexität, fein abgerundet durch Karameltöne und einen feinen E ...

€ 10,90

Zweigelt Schwarz Rot 2019
Schwarz Johann / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 12 Bottle Stock

Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig und attraktiv ...

€ 47,90