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Kalf:


het vlees van het kalf is malser dan dat van het rund. Bij het kalfsfilet zijn daarom edele witte wijnen zeer aan te raden. Wordt er echter gewerkt met robuuste, donkere sauzen, mogen er ook ronde en elegante rode wijnen van het soort van een goede Pinot Noir worden gedronken. Een klassiek gerecht met kalfsvlees is het Wiener Schnitzel. Dit kan zowel perfect door frisse en fruitige witte wijnen als ook door goede, weinig tannineuze rode wijnen begeleid worden.

Robuuste Riesling past net zo excellent als een Weißburgunder, Grauburgunder uit de Steiermark, wat zonder meer klassiek zou zijn – Grüner Veltliner en droge Welschriesling uit Oostenrijk.





Wijn Sorteren van Z-A Sorteren van A-ZPrijs Sorteren op Prijs naar beneden Sorteren op Prijs naar boven
Cuvee In Signo Leonis 2013
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 11 Fles(sen) op voorraad
Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...
39,90
Cuvee Batonnage 2019
Cuvee Batonnage 2019
Scheiblhofer Erich / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 12 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig un ...
145,50
Sauvignon Blanc Ried Welles 2020
Sauvignon Blanc Ried Welles 2020
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 25 Fles(sen) op voorraad
Sofort ansprechende Noten wie Brennnessel und Paprika, am Gaumen extrem elegante, wunderbar würzig-salzige Mineralik mit Aromen von Stachelbeeren, Zitrus, auch grasige Noten, großer Trinkfluss... ...
32,90
Cuvee Grand Cuvee 2016
Cuvee Grand Cuvee 2016
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
3,0 lt. Rotwein 2 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen; tolle Nase! süßliche Frucht, Himbeeren, vielschichtiger Fruchtkorb, Kirschen Zwetschken, Ribisel, Cassis, schöne Röstaromatik, Geselchtes, schwarze Oliven, ...
98,90
Blauer Zweigelt Heideboden 2020
Blauer Zweigelt Heideboden 2020
Gsellmann Andreas / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 119 Fles(sen) op voorraad
Andreas Gsellmann vinifizierte einen Blauen Zweigelt aus rein biologischem Anbau, welcher in den Lagen Heideboden sowie Zwickelacker auf sandiger Schwarzerde und Seewinkelschotter kultiviert wird. Die ...
11,90
Zweigelt  2020
Zweigelt 2020
Achs Paul / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 47 Fles(sen) op voorraad
Der Zweigelt wird in gebrauchten Barriques - hauptsächlich 3. Befüllung - ausgebaut. Der Wein zeichnet sich durch seinen Fruchtcharme und sanft eingebettete Tannine aus. Optimaler Partywein. ...
11,50


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