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Kalf:


het vlees van het kalf is malser dan dat van het rund. Bij het kalfsfilet zijn daarom edele witte wijnen zeer aan te raden. Wordt er echter gewerkt met robuuste, donkere sauzen, mogen er ook ronde en elegante rode wijnen van het soort van een goede Pinot Noir worden gedronken. Een klassiek gerecht met kalfsvlees is het Wiener Schnitzel. Dit kan zowel perfect door frisse en fruitige witte wijnen als ook door goede, weinig tannineuze rode wijnen begeleid worden.

Robuuste Riesling past net zo excellent als een Weißburgunder, Grauburgunder uit de Steiermark, wat zonder meer klassiek zou zijn – Grüner Veltliner en droge Welschriesling uit Oostenrijk.





Wijn Sorteren van Z-A Sorteren van A-ZPrijs Sorteren op Prijs naar beneden Sorteren op Prijs naar boven
Merlot Ried Gabarinza 2020
Merlot Ried Gabarinza 2020
Iro Markus / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 11 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Zwetschken, kandierte Orangenzesten, feine Kräuterwürze. Saftig, schwarze Beeren, reife Zwetschken, feine Tannine, ...
12,50
Cuvee In Signo Leonis 2013
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 5 Fles(sen) op voorraad
Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...
37,60
Cuvee Wien 2 2019
Cuvee Wien 2 2019
Pfaffl / Weinviertel
0,75 lt. Rotwein 11 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubinrot, in der Nase ein ganzer Reigen von Beeren, Brombeere, zarte Himbeere und opulente Kirschfrucht, am Gaumen sanftes Tannin, kompakter Körper, der von zarter Erdbeere umspielt wird, ...
-10%
7,60
I.P.V. bisher € 8,40
Cuvee Ganz Rart Rose  2020
Cuvee Ganz Rart Rose 2020
Pfaffl / Weinviertel
0,75 lt. Roséwein 35 Fles(sen) op voorraad
Goldgelb, in der Nase fruchtig-würzig, zitroniger Duft, am Gaumen saftig, Steinobstanklänge, Trockenfrüchte, schöne Mineralik. Nach 2 Stunden Maischestandzeit mit sanftem Druck gepresst, vergoren ...
-17%
6,40
I.P.V. bisher € 7,70
Cuvee Batonnage 2016
Cuvee Batonnage 2016
Scheiblhofer Erich / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 9 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig un ...
145,50
Sauvignon Blanc Ried Welles 2019
Sauvignon Blanc Ried Welles 2019
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 6 Fles(sen) op voorraad
Sofort ansprechende Noten wie Brennnessel und Paprika, am Gaumen extrem elegante, wunderbar würzig-salzige Mineralik mit Aromen von Stachelbeeren, Zitrus, auch grasige Noten, großer Trinkfluss... I ...
29,90
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Nittnaus Hans / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 15 Fles(sen) op voorraad
Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges. Intens ...
13,90
Cuvee Grand Cuvee 2016
Cuvee Grand Cuvee 2016
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
3,0 lt. Rotwein 3 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen; tolle Nase! süßliche Frucht, Himbeeren, vielschichtiger Fruchtkorb, Kirschen Zwetschken, Ribisel, Cassis, schöne Röstaromatik, Geselchtes, schwarze Oliven, ...
98,90
Cuvee Pannobile  2017
Cuvee Pannobile 2017
Heinrich Gernot / Neusiedlersee
0,375 lt. Rotwein 12 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubingranat, schwarzer Kern, zarter Wasserrand. In der Nase intensive Anklänge an Weichseln und Kirschen, zart nach Heidelbeeren und Zwetschkenröster. Am Gaumen eher leichtfüßig, rotbee ...
19,90
Cuvee Opus Eximium Nr. 28 2016
Cuvee Opus Eximium Nr. 28 2016
Gesellmann Albert / Mittelburgenland
1,5 lt. Rotwein 3 Fles(sen) op voorraad
Die Trauben wurden von Hand geerntet. Anfang September startete die Ernte für die Cuvée mit St. Laurent, gefolgt von Zweigelt, den Abschluss machte Blaufränkisch Anfang Oktober. Die Witterungsverh ...
48,90
Chardonnay Wiener Classic 2019
Chardonnay Wiener Classic 2019
Wieninger / Wien
0,75 lt. Weißwein 35 Fles(sen) op voorraad
Der Wein beginnt in der Nase mit einer attraktiven Steinobstnote, mit Nougat unterlegt, etwas Papaya und Orangenzesten. Am Gaumen stoffig, zartes Karamell, feine Säurestruktur, rund und harmonisch, e ...
10,80


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