rundvlees kan op verschillende manier klaargemaakt worden. Jong vlees levert sappige braadstukken, maar dunne soepen, ouder vlees uitstekende bouillons, maar  draderig-houtig vlees. Bij gekookt rundvlees drinkt men traditioneel witte wijn, maar men kan net zo goed een fluweel-milde rode wijn kiezen. Bij stoofvlees passen robuust-kruidige rode wijnen van de druivensoorten Syrah en Shiraz, Cabernet Franc.

Sappig roastbeaf wenst zich edele rode wijn uit Mittelburgenland. Dezelfde wijnen passen ook bij de gebakken entrecote. Een grotere affiniteit met witte wijnen hebben daarentegen Tafelspitz (Oostenrijkse specialiteit met rundvlees) en Sauerbraten (Duitse specialiteit met rundvlees). Hier kunnen Riesling en Grüner Veltliner en zelfs zeer aromatische soorten als Scheurebe en Gewürztraminer ingezet worden. Moet het echter rode wijn zijn, biedt Pinot Noir het aantrekkelijkste samenspel.

Wijn

Prijs

Cuvee Ina`mera Reserve 2018
Juris / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 5 Fles(sen) op voorraad

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feiner Duft nach Bombeeren, schwarzes Beerenkonfit, etwas Nougat, feine Kräuter-Holz-Würze. Dörrobst klingt an. Komplex ...

€ 34,50

Sauvignon Blanc Classic 2022
Iro Markus / Neusiedlersee

0,75 lt. Weißwein 112 Fles(sen) op voorraad

„Weingut des Jahres 2022“ In der Nase und am Gaumen zart unterlegte weiße Apfelfrucht, dezente Anklänge nach Stachelbeere, Brennnessel und Hollunder, saftig, lebendig strukturiert, frischer Säu ...

€ 9,80

Cuvee In Signo Leonis 2015
Bayer Heribert / Mittelburgenland

0,75 lt. Rotwein 5 Fles(sen) op voorraad

Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...

€ 44,60

Merlot Quo Vadis vom Roten Schotter 2020
Pitnauer / Carnuntum

0,75 lt. Rotwein 24 Fles(sen) op voorraad

"QUO VADIS", wohin gehst du?, mit diesem Wein möchten wir eine Botschaft an die Menschheit richten. Jeder soll sich darauf Besinnen das er auch Mitmenschen hat... Dieser milde, vollmundige Wein rei ...

€ 29,90

Blaufränkisch Kalk & Schiefer Rot 2020
Nittnaus Hans / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 3 Fles(sen) op voorraad

Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges. Intens ...

€ 14,90

Cuvee Reve de Jeunesse 29 2010
Pöckl Josef / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 14 Fles(sen) op voorraad

Dunkles Rubingranat, violette Refelxe, zarte Randaufhellung, Reife Herzkirschen, zart balsamisch-kräutri unterlegt, ein Hauch von Bergamotte, dunkler Nougat, Komplex frische dunkle Frucht, vollreife ...

€ 95,50

Merlot 2019
Krutzler / Südburgenland

1,5 lt. Rotwein 3 Fles(sen) op voorraad

Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe. In der Nase zart balsmisch-tabakig, unterlegte Kirschenfrucht. Am Gaumen kühle Beerenfrucht, frische Säuresstrukutr, zitronige Anklänge, mittl ...

€ 89,90

Zweigelt Schwarz Rot 2019
Schwarz Johann / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 12 Fles(sen) op voorraad

Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig und attraktiv ...

€ 48,50

Cuvee de Merin 2012
Neumeister / Vulkanland

0,75 lt. Rotwein 11 Fles(sen) op voorraad

Tiefdunkle Beeren mit Cassis und schwarzem Pfeffer; Brombeeren; heller und dunkler Nougat; würzig; am Gaumen dicht, etwas Dörrpflaumen und Weichsel; echte Schokolade mit weißem Pfeffer. ...

€ 49,90