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Rundvlees:


rundvlees kan op verschillende manier klaargemaakt worden. Jong vlees levert sappige braadstukken, maar dunne soepen, ouder vlees uitstekende bouillons, maar  draderig-houtig vlees. Bij gekookt rundvlees drinkt men traditioneel witte wijn, maar men kan net zo goed een fluweel-milde rode wijn kiezen. Bij stoofvlees passen robuust-kruidige rode wijnen van de druivensoorten Syrah en Shiraz, Cabernet Franc.

Sappig roastbeaf wenst zich edele rode wijn uit Mittelburgenland. Dezelfde wijnen passen ook bij de gebakken entrecote. Een grotere affiniteit met witte wijnen hebben daarentegen Tafelspitz (Oostenrijkse specialiteit met rundvlees) en Sauerbraten (Duitse specialiteit met rundvlees). Hier kunnen Riesling en Grüner Veltliner en zelfs zeer aromatische soorten als Scheurebe en Gewürztraminer ingezet worden. Moet het echter rode wijn zijn, biedt Pinot Noir het aantrekkelijkste samenspel.





Wijn Sorteren van Z-A Sorteren van A-ZPrijs Sorteren op Prijs naar beneden Sorteren op Prijs naar boven
Cuvee Ina`mera Reerve 2017
Cuvee Ina`mera Reerve 2017
Juris / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 16 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feiner Duft nach Bombeeren, schwarzes Beerenkonfit, etwas Nougat, feine Kräuter-Holz-Würze. Dörrobst klingt an. Komplex ...
33,70
Sauvignon Blanc Classic 2020
Sauvignon Blanc Classic 2020
Iro Markus / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 100 Fles(sen) op voorraad
In der Nase und am Gaumen zart unterlegte weiße Apfelfrucht, dezente Anklänge nach Stachelbeere, Brennnessel und Hollunder, saftig, lebendig strukturiert, frischer Säurebogen. Ausbau Maischesta ...
8,90
Cuvee In Signo Leonis 2013
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 5 Fles(sen) op voorraad
Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...
37,60
Cuvee 3-5-8 Premium 2017
Cuvee 3-5-8 Premium 2017
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
1,5 lt. Rotwein 6 Fles(sen) op voorraad
Dunkles, fast schwarzes Rubingranat, in der Nase angenehm würzig-fruchtig, Johannisbeerkraut, roter leicht angerösteter Paprika, Schwarztee, vegetabile Noten, Dunkle Schoko, Zwetschkenröster, Beere ...
65,50
Syrah Reserve 2017
Syrah Reserve 2017
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 106 Fles(sen) op voorraad
Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Herzkirschen, ein Hauch Vanilleschoten, Tabak, Zwetschken, Schwarztee, Kräuter, blumige Anklänge, Kochschokolade, am Gaumen wieder viel Frucht, Kirschen, ...
-10%
16,90
I.P.V. bisher € 18,80
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Nittnaus Hans / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 16 Fles(sen) op voorraad
Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges. Intens ...
13,90
Cuvee Ab Ericio 2016
Cuvee Ab Ericio 2016
Igler Hans / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 10 Fles(sen) op voorraad
Sattes Rubingranat, in der Nase vielschichtiges, elegantes Bukett, dominiert von Heidelbeeren und Kirschen, am Gaumen mineralische Anklänge, Pfefferwürze, kräftige Tannine, anhaltend im Finish. ...
33,90
Cuvee Cuvee Kerschbaum 2017
Cuvee Cuvee Kerschbaum 2017
Kerschbaum Paul / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 7 Fles(sen) op voorraad
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart rauchigunterlegtes dunkles Waldbeerkonfit, kandierte Orangenzesten, etwas Nougat,tabakige Wüzre. Saftig, elegant, reife Herzkirschen, ...
59,90
Blaufränkisch Biiri Reserve DAC  2018
Blaufränkisch Biiri Reserve DAC 2018
Igler Hans / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 1 Fles(sen) op voorraad
Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, Ockerrand. In der Nase feinwürzig, tabakig, unterlegte Kirschen-Weichsel-Frucht, ein Hauch von Orangenzesten, feine ätherische Nuancen. Am Gaumen sehr frisch stu ...
21,90
Cuvee Pannobile 2014
Cuvee Pannobile 2014
Achs Paul / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 3 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Ränder. In der Nase noch verhalten, zart nach Zwetschkenröster, zart blättriger Hauch, braucht viel Luft. Am Gaumen saftig, extraktsüße Textur präs ...
27,50
Cuvee Pannobile  2017
Cuvee Pannobile 2017
Heinrich Gernot / Neusiedlersee
0,375 lt. Rotwein 12 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubingranat, schwarzer Kern, zarter Wasserrand. In der Nase intensive Anklänge an Weichseln und Kirschen, zart nach Heidelbeeren und Zwetschkenröster. Am Gaumen eher leichtfüßig, rotbee ...
19,90
Cuvee G 2016
Cuvee G 2016
Gesellmann Albert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 4 Fles(sen) op voorraad
Die Trauben kommen von unseren ältesten Rebstöcken die bis zu 80 Jahre alt sind. Vinifizierung und Ausbau: Vollreife, gesunde Trauben wurden von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung mit ...
85,50
Cuvee Harterberg 2017
Cuvee Harterberg 2017
Aumann Leopold / Thermenregion
0,75 lt. Rotwein 3 Fles(sen) op voorraad
Feinste Nougat-Schoko-Frucht, Heidelbeeren pur – ein überaus eleganter Wein. Konzentriert, dicht, intensiv mit viel Charme und Länge. Topwein, der über eine sehr gute Lagerfähigkeit verfügt. ...
28,50
Cuvee de Merin 2017
Cuvee de Merin 2017
Neumeister / Vulkanland
0,75 lt. Rotwein 31 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkle Beeren mit Cassis und schwarzem Pfeffer; Brombeeren; heller und dunkler Nougat; würzig; am Gaumen dicht, etwas Dörrpflaumen und Weichsel; echte Schokolade mit weißem Pfeffer. ...
23,90


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