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Rundvlees:


rundvlees kan op verschillende manier klaargemaakt worden. Jong vlees levert sappige braadstukken, maar dunne soepen, ouder vlees uitstekende bouillons, maar  draderig-houtig vlees. Bij gekookt rundvlees drinkt men traditioneel witte wijn, maar men kan net zo goed een fluweel-milde rode wijn kiezen. Bij stoofvlees passen robuust-kruidige rode wijnen van de druivensoorten Syrah en Shiraz, Cabernet Franc.

Sappig roastbeaf wenst zich edele rode wijn uit Mittelburgenland. Dezelfde wijnen passen ook bij de gebakken entrecote. Een grotere affiniteit met witte wijnen hebben daarentegen Tafelspitz (Oostenrijkse specialiteit met rundvlees) en Sauerbraten (Duitse specialiteit met rundvlees). Hier kunnen Riesling en Grüner Veltliner en zelfs zeer aromatische soorten als Scheurebe en Gewürztraminer ingezet worden. Moet het echter rode wijn zijn, biedt Pinot Noir het aantrekkelijkste samenspel.





Wijn Sorteren van Z-A Sorteren van A-ZPrijs Sorteren op Prijs naar beneden Sorteren op Prijs naar boven
Cuvee Ina`mera Reserve 2018
Cuvee Ina`mera Reserve 2018
Juris / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 22 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feiner Duft nach Bombeeren, schwarzes Beerenkonfit, etwas Nougat, feine Kräuter-Holz-Würze. Dörrobst klingt an. Komplex ...
34,50
Sauvignon Blanc Classic 2022
Sauvignon Blanc Classic 2022
Iro Markus / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 56 Fles(sen) op voorraad
„Weingut des Jahres 2022“ In der Nase und am Gaumen zart unterlegte weiße Apfelfrucht, dezente Anklänge nach Stachelbeere, Brennnessel und Hollunder, saftig, lebendig strukturiert, frischer Säu ...
8,90
Cuvee In Signo Leonis 2013
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 11 Fles(sen) op voorraad
Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...
39,90
Merlot Quo Vadis Carnuntum DAC  2019
Merlot Quo Vadis Carnuntum DAC 2019
Pitnauer / Carnuntum
0,75 lt. Rotwein 2 Fles(sen) op voorraad
"QUO VADIS", wohin gehst du?, mit diesem Wein möchten wir eine Botschaft an die Menschheit richten. Jeder soll sich darauf Besinnen das er auch Mitmenschen hat... Dieser milde, vollmundige Wein rei ...
23,50
Cuvee Unplugged X 2017
Cuvee Unplugged X 2017
Reeh Hannes / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 11 Fles(sen) op voorraad
Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe, zarte Edelholznote, etwas Tabak, dunkle Beerenfrucht, elegant, sehr komplex und saftig, präsentes straffes Tannin, kraftvoll und anhaltend, seh ...
49,90
Merlot  2019
Merlot 2019
Krutzler / Südburgenland
1,5 lt. Rotwein 6 Fles(sen) op voorraad
Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe. In der Nase zart balsmisch-tabakig, unterlegte Kirschenfrucht. Am Gaumen kühle Beerenfrucht, frische Säuresstrukutr, zitronige Anklänge, mittl ...
89,90
Cuvee Ab Ericio 2016
Cuvee Ab Ericio 2016
Igler Hans / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 9 Fles(sen) op voorraad
Sattes Rubingranat, in der Nase vielschichtiges, elegantes Bukett, dominiert von Heidelbeeren und Kirschen, am Gaumen mineralische Anklänge, Pfefferwürze, kräftige Tannine, anhaltend im Finish. ...
33,90
Cuvee Vulcano 2007
Cuvee Vulcano 2007
Igler Hans / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 10 Fles(sen) op voorraad
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, breiterer Ockerrand. In der Nase feine tabakige Würze, zart vegetal unterlegtes Zwetschkenkonfit, ein zarter Hauch von Nougat und Karamell, Kirschen klingen an. ...
26,90
Zweigelt Schwarz Rot 2019
Zweigelt Schwarz Rot 2019
Schwarz Johann / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 25 Fles(sen) op voorraad
Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig und attraktiv ...
47,90
Cuvee de Merin 2012
Cuvee de Merin 2012
Neumeister / Vulkanland
0,75 lt. Rotwein 12 Fles(sen) op voorraad
Tiefdunkle Beeren mit Cassis und schwarzem Pfeffer; Brombeeren; heller und dunkler Nougat; würzig; am Gaumen dicht, etwas Dörrpflaumen und Weichsel; echte Schokolade mit weißem Pfeffer. ...
49,90


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