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Ente & Gans:

Dem kalorienreichen und nicht ganz leicht verdaulichen Fleisch der Gans stellen Sie am besten kräftige, im Einzelfall sogar tanninbetonte Rotweine zur Seite, da Gerbstoffe sehr gut in der Lage sind, das Fett der Gans zu neutralisieren. Zur jugendlichen-zarten Brust gefallen junge Weißweine sowie der Junker, Junger Wein aus Österreich.

Wird eine Putenkeule in der Pfanne gebraten und im Bratensaft serviert, sind leichte, tanninbetonte Rotweine ideale Begleiter, kommt sie mit einer Sahnesauce auf den Teller, sind hingegen kraftvolle Cremige Weißweine erste Wahl. Zum knusprig ausgebackenen Wiener Backhendl passen die samtig-milden, zart-würzigen Weißweine der niederösterreichischen Thermenregion: Neuburger, Zierfandler und Grüner Veltliner.



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Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve Goldjoch  2016
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve Goldjoch 2016
R&A Pfaffl / Weinviertel
0,75 lt. Weißwein 113 Flasche(n) lagernd
"In goldenen Jochen" ist ein sandiger Südhang, auf dem wir Jahr für Jahr eine außergewöhnliche Traubenreife erzielen. Dies inspiriert uns zu diesem vollmundigen, vielschichtigen Veltliner, der tro ...
-10%
21,20
statt bisher € 23,50
Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark 2017
Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark 2017
Frauwallner / Vulkanland
0,75 lt. Weißwein 112 Flasche(n) lagernd
In der Nase Kräuter, Holunder und Minze, am Gaumen saftig, würzig und elegant. Vinifiziert von Walter Frauwallner - Weingut des Jahres 2017 Steiermark Klassisch im Edelstahltank. ...
11,90
Cuvee JK 2015
Cuvee JK 2015
Klein Jacqueline / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 21 Flasche(n) lagernd
Kreiert wurde dieser Wein aus den besten Fässern der drei Sorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot des Jahrganges 2015. In der Farbe zeigt der Wein tiefdunkles rubin, im Duft Nuancen von Tabak, du ...
39,90
Riesling Zöbinger Heiligenstein Erste Lage DAC Reserve 2015
Riesling Zöbinger Heiligenstein Erste Lage DAC Reserve 2015
Hirsch Johannes / Kamptal
0,75 lt. Weißwein 35 Flasche(n) lagernd
Der Riesling Heiligenstein vom Weingut Hirsch enthüllt seine Robe in einem mittleren Gelbgrün. Mineralisch unterlegte reife gelbe Steinobstankla?nge, ein Hauch von Blu?tenaromen, feiner Zitrustouch. E ...
33,60
Sauvignon Blanc Therese Erste STK Lage 2017
Sauvignon Blanc Therese Erste STK Lage 2017
Polz Erich & Walter / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 85 Flasche(n) lagernd
Strahlendes Grüngelb; intensive Aromatik nach reifen Johannesbeeren und Chassis in der Nase, extratreicher Körper gepaart mit intensiver Würzigkeit; im Abgang entfaltet sich eine sehr feine und langna ...
21,60
Morillon Flamberg Erste STK Lage 2014
Morillon Flamberg Erste STK Lage 2014
Lackner-Tinnacher / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 14 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Gelb mit öligen Schlieren, sehr vielschichtige Nase nach gelben Früchten und Gewürzsträußerl, am Gaumen ruhig fließend, mächtig und ausgeglichen, ohne üppig zu wirken, gebratene Äpfel und Br ...
23,90
Sauvignon Blanc Kranachberg Große Lage 2016
Sauvignon Blanc Kranachberg Große Lage 2016
Skoff Original Walter / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 41 Flasche(n) lagernd
Sehr intensives, engmaschiges und komplexes Aroma. Feine Würzigkeit, ausgeprägte Stachelbeeren und gelbe Paprika mit Zitrusnoten und vordergründiger Mineralität. Dezente Holunderblüten und im Glas stä ...
21,90
Cuvee Imperial Rot 2011
Cuvee Imperial Rot 2011
Schloss Halbturn / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 10 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase frische Weichseln, zart nach Gewürzen, Lakritze vielschichtiges Bukett. Am Gaumen zart nach Blutorangen, saftig und elegant, se ...
46,90
Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve 2014
Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve 2014
Krutzler / Südburgenland
0,75 lt. Rotwein 20 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Ockerrand. In der Nase feine Holzwürze, feines dunkelbeeriges Aroma, zart nach Nougat, etwas Vanilleschoten. Am Gaumen saftig, stoffig Kirschenfrucht, ...
23,40
Chardonnay Classic 2017
Chardonnay Classic 2017
Wieninger / Wien
0,75 lt. Weißwein 47 Flasche(n) lagernd
Der Wein beginnt in der Nase mit einer attraktiven Steinobstnote, mit Nougat unterlegt, etwas Papaya und Orangenzesten. Am Gaumen stoffig, zartes Karamell, feine Säurestruktur, rund und harmonisch, el ...
10,80
Morillon Steirische Klassik 2014
Morillon Steirische Klassik 2014
Polz Erich & Walter / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 2 Flasche(n) lagernd
Mittleres Grüngelb, in der Nase feine florale Aromen, zart nach Mandarinen, angenehme Süße im Bukett, am Gaumen sehr elegant, geschmeidiger Stil, feine Fruchtsüße im Kern, vielseitiger Speisenbegleite ...
12,80


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