Dessert:Zwischen Wein und Dessert kann nur eine Harmonie entstehen, wenn der Wein mindestens genauso süß ist wie das Dessert. Trockene Weine, insbesondere trockene Schaumweine, scheiden daher grundsätzlich aus. Vergewissern sie sich, welches die geschmacklich dominanten Bestandteile des Desserts sind, und orientieren sie Ihre Weinauswahl daran. Stehen frische und fruchtige Merkmale im Vordergrund, kommen vor allem fruchtbetonte Begleiter mit lebhafter Säure in Frage, bestimmen sahnige und cremige Komponenten der Gaumenauftritt, sollte der Wein süßer oder alkoholreicher sein und nur über eine mäßige Säure verfügen.