Rind:

Rindfleisch lässt sich auf unterschiedliche Art zubereiten. Jüngeres Fleisch gibt saftige Braten, aber dünne Suppen, älteres hervorragende Kraftbrühen, aber faserig-holziges Fleisch. Zu gekochtem Rindfleisch trinkt man traditionell Weißwein, kann aber genauso gut samtig-milden Rotwein wählen. Zum Schmorbraten passen kraftvoll-würzige Rotweine aus den Rebsorten Syrah und Shiraz, Cabernet Franc.

Saftiges Roastbeef wünscht sich edle Rotweine aus Mittelburgenland. Dieselben Weine passen auch zum gebratenen Rumpfsteak. Eine größere Affinität zu Weißweinen haben hingegen Tafelspitz und Sauerbraten. Hier können Riesling und Grüner Veltliner, ja sogar so aromatische Sorten wie Scheurebe und Gewürztraminer zum Einsatz kommen. Soll es jedoch ein Rotwein sein, bietet Pinot Noir das attraktivste Zusammenspiel.

Wein

Preis

Merlot Quo Vadis vom Roten Schotter 2020
Pitnauer / Carnuntum

0,75 lt. Rotwein 22 Flasche(n) lagernd

Die Stilistik des QuoVadis® steht für Spannung, Straffheit und Saftigkeit. Das Ergebnis ist uns und Liebhabern von Merlot, abseits des molligen Mainstreams, seit Jahren eine großes Anliegen. Die Re ...

€ 29,90

Cuvee Reve de Jeunesse 29 2010
Pöckl Josef / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 9 Flasche(n) lagernd

Dunkles Rubingranat, violette Refelxe, zarte Randaufhellung, Reife Herzkirschen, zart balsamisch-kräutri unterlegt, ein Hauch von Bergamotte, dunkler Nougat, Komplex frische dunkle Frucht, vollreife ...

€ 95,50

Cuvee Ab Ericio 2016
Igler Hans / Mittelburgenland

0,75 lt. Rotwein 1 Flasche(n) lagernd

Sattes Rubingranat, in der Nase vielschichtiges, elegantes Bukett, dominiert von Heidelbeeren und Kirschen, am Gaumen mineralische Anklänge, Pfefferwürze, kräftige Tannine, anhaltend im Finish. ...

€ 33,90

Cuvee G 2017
Gesellmann Albert / Mittelburgenland

0,75 lt. Rotwein 4 Flasche(n) lagernd

Die Trauben kommen von unseren ältesten Rebstöcken die bis zu 80 Jahre alt sind. Vinifizierung und Ausbau: Vollreife, gesunde Trauben wurden von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung mit ...

-6%

€ 89,90
statt bisher € 95,50

Cuvee de Merin 2012
Neumeister / Vulkanland

0,75 lt. Rotwein 7 Flasche(n) lagernd

Tiefdunkle Beeren mit Cassis und schwarzem Pfeffer; Brombeeren; heller und dunkler Nougat; würzig; am Gaumen dicht, etwas Dörrpflaumen und Weichsel; echte Schokolade mit weißem Pfeffer. ...

€ 49,90