Rind:

Rindfleisch lässt sich auf unterschiedliche Art zubereiten. Jüngeres Fleisch gibt saftige Braten, aber dünne Suppen, älteres hervorragende Kraftbrühen, aber faserig-holziges Fleisch. Zu gekochtem Rindfleisch trinkt man traditionell Weißwein, kann aber genauso gut samtig-milden Rotwein wählen. Zum Schmorbraten passen kraftvoll-würzige Rotweine aus den Rebsorten Syrah und Shiraz, Cabernet Franc.

Saftiges Roastbeef wünscht sich edle Rotweine aus Mittelburgenland. Dieselben Weine passen auch zum gebratenen Rumpfsteak. Eine größere Affinität zu Weißweinen haben hingegen Tafelspitz und Sauerbraten. Hier können Riesling und Grüner Veltliner, ja sogar so aromatische Sorten wie Scheurebe und Gewürztraminer zum Einsatz kommen. Soll es jedoch ein Rotwein sein, bietet Pinot Noir das attraktivste Zusammenspiel.

Wein

Preis

Cuvee Ina`mera Reserve 2018
Juris / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 5 Flasche(n) lagernd

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feiner Duft nach Bombeeren, schwarzes Beerenkonfit, etwas Nougat, feine Kräuter-Holz-Würze. Dörrobst klingt an. Komplex ...

€ 34,50

Sauvignon Blanc Classic 2022
Iro Markus / Neusiedlersee

0,75 lt. Weißwein 79 Flasche(n) lagernd

„Weingut des Jahres 2022“ In der Nase und am Gaumen zart unterlegte weiße Apfelfrucht, dezente Anklänge nach Stachelbeere, Brennnessel und Hollunder, saftig, lebendig strukturiert, frischer Säu ...

€ 9,80

Cuvee In Signo Leonis 2015
Bayer Heribert / Mittelburgenland

0,75 lt. Rotwein 5 Flasche(n) lagernd

Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...

€ 44,60

Merlot Quo Vadis vom Roten Schotter 2020
Pitnauer / Carnuntum

0,75 lt. Rotwein 24 Flasche(n) lagernd

"QUO VADIS", wohin gehst du?, mit diesem Wein möchten wir eine Botschaft an die Menschheit richten. Jeder soll sich darauf Besinnen das er auch Mitmenschen hat... Dieser milde, vollmundige Wein rei ...

€ 29,90

Blaufränkisch Kalk & Schiefer Rot 2020
Nittnaus Hans / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd

Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges. Intens ...

€ 14,90

Cuvee Reve de Jeunesse 29 2010
Pöckl Josef / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 14 Flasche(n) lagernd

Dunkles Rubingranat, violette Refelxe, zarte Randaufhellung, Reife Herzkirschen, zart balsamisch-kräutri unterlegt, ein Hauch von Bergamotte, dunkler Nougat, Komplex frische dunkle Frucht, vollreife ...

€ 95,50

Merlot 2019
Krutzler / Südburgenland

1,5 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd

Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe. In der Nase zart balsmisch-tabakig, unterlegte Kirschenfrucht. Am Gaumen kühle Beerenfrucht, frische Säuresstrukutr, zitronige Anklänge, mittl ...

€ 89,90

Zweigelt Schwarz Rot 2019
Schwarz Johann / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 12 Flasche(n) lagernd

Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig und attraktiv ...

€ 48,50

Cuvee de Merin 2012
Neumeister / Vulkanland

0,75 lt. Rotwein 11 Flasche(n) lagernd

Tiefdunkle Beeren mit Cassis und schwarzem Pfeffer; Brombeeren; heller und dunkler Nougat; würzig; am Gaumen dicht, etwas Dörrpflaumen und Weichsel; echte Schokolade mit weißem Pfeffer. ...

€ 49,90