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Rind:

Rindfleisch lässt sich auf unterschiedliche Art zubereiten. Jüngeres Fleisch gibt saftige Braten, aber dünne Suppen, älteres hervorragende Kraftbrühen, aber faserig-holziges Fleisch. Zu gekochtem Rindfleisch trinkt man traditionell Weißwein, kann aber genauso gut samtig-milden Rotwein wählen. Zum Schmorbraten passen kraftvoll-würzige Rotweine aus den Rebsorten Syrah und Shiraz, Cabernet Franc.

Saftiges Roastbeef wünscht sich edle Rotweine aus Mittelburgenland. Dieselben Weine passen auch zum gebratenen Rumpfsteak. Eine größere Affinität zu Weißweinen haben hingegen Tafelspitz und Sauerbraten. Hier können Riesling und Grüner Veltliner, ja sogar so aromatische Sorten wie Scheurebe und Gewürztraminer zum Einsatz kommen. Soll es jedoch ein Rotwein sein, bietet Pinot Noir das attraktivste Zusammenspiel.



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Cuvee Ina`mera Reerve 2017
Cuvee Ina`mera Reerve 2017
Juris / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 21 Flasche(n) lagernd
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feiner Duft nach Bombeeren, schwarzes Beerenkonfit, etwas Nougat, feine Kräuter-Holz-Würze. Dörrobst klingt an. Komplex ...
33,70
Sauvignon Blanc Classic 2020
Sauvignon Blanc Classic 2020
Iro Markus / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 94 Flasche(n) lagernd
In der Nase und am Gaumen zart unterlegte weiße Apfelfrucht, dezente Anklänge nach Stachelbeere, Brennnessel und Hollunder, saftig, lebendig strukturiert, frischer Säurebogen. Ausbau Maischesta ...
8,90
Cuvee In Signo Leonis 2013
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 5 Flasche(n) lagernd
Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...
37,60
Cuvee 3-5-8 Premium 2017
Cuvee 3-5-8 Premium 2017
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
1,5 lt. Rotwein 6 Flasche(n) lagernd
Dunkles, fast schwarzes Rubingranat, in der Nase angenehm würzig-fruchtig, Johannisbeerkraut, roter leicht angerösteter Paprika, Schwarztee, vegetabile Noten, Dunkle Schoko, Zwetschkenröster, Beere ...
65,50
Syrah Reserve 2017
Syrah Reserve 2017
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 106 Flasche(n) lagernd
Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Herzkirschen, ein Hauch Vanilleschoten, Tabak, Zwetschken, Schwarztee, Kräuter, blumige Anklänge, Kochschokolade, am Gaumen wieder viel Frucht, Kirschen, ...
18,80
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Nittnaus Hans / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 16 Flasche(n) lagernd
Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges. Intens ...
13,90
Cuvee Ab Ericio 2016
Cuvee Ab Ericio 2016
Igler Hans / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 10 Flasche(n) lagernd
Sattes Rubingranat, in der Nase vielschichtiges, elegantes Bukett, dominiert von Heidelbeeren und Kirschen, am Gaumen mineralische Anklänge, Pfefferwürze, kräftige Tannine, anhaltend im Finish. ...
33,90
Cuvee Cuvee Kerschbaum 2017
Cuvee Cuvee Kerschbaum 2017
Kerschbaum Paul / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 7 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart rauchigunterlegtes dunkles Waldbeerkonfit, kandierte Orangenzesten, etwas Nougat,tabakige Wüzre. Saftig, elegant, reife Herzkirschen, ...
59,90
Blaufränkisch Biiri Reserve DAC  2018
Blaufränkisch Biiri Reserve DAC 2018
Igler Hans / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 34 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, Ockerrand. In der Nase feinwürzig, tabakig, unterlegte Kirschen-Weichsel-Frucht, ein Hauch von Orangenzesten, feine ätherische Nuancen. Am Gaumen sehr frisch stu ...
21,90
Cuvee Pannobile 2014
Cuvee Pannobile 2014
Achs Paul / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Ränder. In der Nase noch verhalten, zart nach Zwetschkenröster, zart blättriger Hauch, braucht viel Luft. Am Gaumen saftig, extraktsüße Textur präs ...
27,50
Cuvee Pannobile  2017
Cuvee Pannobile 2017
Heinrich Gernot / Neusiedlersee
0,375 lt. Rotwein 12 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Rubingranat, schwarzer Kern, zarter Wasserrand. In der Nase intensive Anklänge an Weichseln und Kirschen, zart nach Heidelbeeren und Zwetschkenröster. Am Gaumen eher leichtfüßig, rotbee ...
19,90
Cuvee G 2016
Cuvee G 2016
Gesellmann Albert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 6 Flasche(n) lagernd
Die Trauben kommen von unseren ältesten Rebstöcken die bis zu 80 Jahre alt sind. Vinifizierung und Ausbau: Vollreife, gesunde Trauben wurden von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung mit ...
85,50
Zweigelt Schwarz Rot 2019
Zweigelt Schwarz Rot 2019
Schwarz Johann / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 77 Flasche(n) lagernd
Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig und attraktiv ...
41,50
Cuvee de Merin 2017
Cuvee de Merin 2017
Neumeister / Vulkanland
0,75 lt. Rotwein 31 Flasche(n) lagernd
Tiefdunkle Beeren mit Cassis und schwarzem Pfeffer; Brombeeren; heller und dunkler Nougat; würzig; am Gaumen dicht, etwas Dörrpflaumen und Weichsel; echte Schokolade mit weißem Pfeffer. ...
23,90


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