Kalb:

Das Fleisch vom Kalb ist zarter als das vom Rind. Zum Kalbsfilet sind deshalb edle Weißweine empfehlenswert. Wird jedoch mit kraftvollen, dunklen Saucen gearbeitet, dürfen auch runde und elegante Rotweine von der Art eines feinen Pinot Noir getrunken werden. Ein Kalbsklassiker ist auch das Wiener Schnitzel. Es kann sowohl von frischen und fruchtigen Weißweine als auch von feinen, tanninarmen Rotweinen perfekt begleitet werden.

Kräftiger Riesling passt ebenso vorzüglich wie ein Weißburgunder, Grauburgunder aus der Steiermark, was sicherlich klassisch wäre – Grüner Veltliner und trockener Welschriesling aus Österreich.

Wein

Preis

Cuvee Into my Arms .
Kienesberger Armin / Oberösterreich

0,75 lt. Weißwein 15 Flasche(n) lagernd

Unfiltriert, ohne Schwefelzusatz, 2/3 GV 19, 1/3 PN 20, 15 Monate im gebrauchten Barrique gereift, die Aura eines Pinot Noirs strahlt im Körper eines Grünen Veltliners, Etikettgestaltung – Erw ...

€ 28,50

Cuvee Ganz Zart Rose 2022
Pfaffl / Weinviertel

0,75 lt. Roséwein 4 Flasche(n) lagernd

Goldgelb, in der Nase fruchtig-würzig, zitroniger Duft, am Gaumen saftig, Steinobstanklänge, Trockenfrüchte, schöne Mineralik. Nach 2 Stunden Maischestandzeit mit sanftem Druck gepresst, vergoren ...

-11%

€ 7,90
statt bisher € 8,90

Cuvee Batonnage 2019
Scheiblhofer Erich / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig un ...

-3%

€ 189,90
statt bisher € 195,50

Sauvignon Blanc Ried Welles 2020
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark

0,75 lt. Weißwein 15 Flasche(n) lagernd

Sofort ansprechende Noten wie Brennnessel und Paprika, am Gaumen extrem elegante, wunderbar würzig-salzige Mineralik mit Aromen von Stachelbeeren, Zitrus, auch grasige Noten, großer Trinkfluss... ...

€ 32,90

Cuvee Bela Rex 2019
Gesellmann Albert / Mittelburgenland

0,75 lt. Rotwein 36 Flasche(n) lagernd

Dunkles Rubingranat, fester Farbkern, violette Refelxe, Rauchig-röstig unterlegte Zwetschkenfrucht, Brombeeren etwas Biskuit, zart nach Dörrobst, mineralische Nuancen, kraftvoll, elegant rotbeerige ...

-4%

€ 42,90
statt bisher € 44,90

Blauer Zweigelt Goldberg 2022
Achs Werner / Neusiedlersee

0,75 lt. Rotwein 20 Flasche(n) lagernd

Teilbarrique Rubingranat, opaker Kern, violetter Rand. Zart rauchig unterlegter feiner Nougat, reife Zwetschkenfrucht. Gewürze klingen an, attraktives Bukett. Saftig und süß, elegant, feiner Holzwà ...

€ 12,80