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Kalb:

Das Fleisch vom Kalb ist zarter als das vom Rind. Zum Kalbsfilet sind deshalb edle Weißweine empfehlenswert. Wird jedoch mit kraftvollen, dunklen Saucen gearbeitet, dürfen auch runde und elegante Rotweine von der Art eines feinen Pinot Noir getrunken werden. Ein Kalbsklassiker ist auch das Wiener Schnitzel. Es kann sowohl von frischen und fruchtigen Weißweine als auch von feinen, tanninarmen Rotweinen perfekt begleitet werden.

Kräftiger Riesling passt ebenso vorzüglich wie ein Weißburgunder, Grauburgunder aus der Steiermark, was sicherlich klassisch wäre – Grüner Veltliner und trockener Welschriesling aus Österreich.



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Merlot Ried Gabarinza 2020
Merlot Ried Gabarinza 2020
Iro Markus / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 11 Flasche(n) lagernd
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Zwetschken, kandierte Orangenzesten, feine Kräuterwürze. Saftig, schwarze Beeren, reife Zwetschken, feine Tannine, ...
12,50
Cuvee In Signo Leonis 2013
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 5 Flasche(n) lagernd
Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus ...
37,60
Cuvee Wien 2 2019
Cuvee Wien 2 2019
Pfaffl / Weinviertel
0,75 lt. Rotwein 11 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Rubinrot, in der Nase ein ganzer Reigen von Beeren, Brombeere, zarte Himbeere und opulente Kirschfrucht, am Gaumen sanftes Tannin, kompakter Körper, der von zarter Erdbeere umspielt wird, ...
-10%
7,60
statt bisher € 8,40
Cuvee Ganz Rart Rose  2020
Cuvee Ganz Rart Rose 2020
Pfaffl / Weinviertel
0,75 lt. Roséwein 35 Flasche(n) lagernd
Goldgelb, in der Nase fruchtig-würzig, zitroniger Duft, am Gaumen saftig, Steinobstanklänge, Trockenfrüchte, schöne Mineralik. Nach 2 Stunden Maischestandzeit mit sanftem Druck gepresst, vergoren ...
-17%
6,40
statt bisher € 7,70
Cuvee Batonnage 2016
Cuvee Batonnage 2016
Scheiblhofer Erich / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 9 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig un ...
145,50
Sauvignon Blanc Ried Welles 2019
Sauvignon Blanc Ried Welles 2019
Riegelnegg Olwitschhof / Südsteiermark
0,75 lt. Weißwein 6 Flasche(n) lagernd
Sofort ansprechende Noten wie Brennnessel und Paprika, am Gaumen extrem elegante, wunderbar würzig-salzige Mineralik mit Aromen von Stachelbeeren, Zitrus, auch grasige Noten, großer Trinkfluss... I ...
29,90
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Nittnaus Hans / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 11 Flasche(n) lagernd
Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges. Intens ...
13,90
Cuvee Grand Cuvee 2016
Cuvee Grand Cuvee 2016
Salzl Seewinkelhof / Neusiedlersee
3,0 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd
Tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen; tolle Nase! süßliche Frucht, Himbeeren, vielschichtiger Fruchtkorb, Kirschen Zwetschken, Ribisel, Cassis, schöne Röstaromatik, Geselchtes, schwarze Oliven, ...
98,90
Blauer Zweigelt Goldberg  2020
Blauer Zweigelt Goldberg 2020
Achs Werner / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 114 Flasche(n) lagernd
Teilbarrique Rubingranat, opaker Kern, violetter Rand. Zart rauchig unterlegter feiner Nougat, reife Zwetschkenfrucht. Gewürze klingen an, attraktives Bukett. Saftig und süß, elegant, feiner Holzw ...
10,90
Merlot  2010
Merlot 2010
Krutzler / Südburgenland
0,75 lt. Rotwein 16 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe. In der Nase zart balsmisch-tabakig, unterlegte Kirschenfrucht. Am Gaumen kühle Beerenfrucht, frische Säuresstrukutr, zitronige Anklänge, mittl ...
42,90
Cuvee Pannobile  2017
Cuvee Pannobile 2017
Heinrich Gernot / Neusiedlersee
0,375 lt. Rotwein 12 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Rubingranat, schwarzer Kern, zarter Wasserrand. In der Nase intensive Anklänge an Weichseln und Kirschen, zart nach Heidelbeeren und Zwetschkenröster. Am Gaumen eher leichtfüßig, rotbee ...
19,90
Cuvee Opus Eximium Nr. 28 2016
Cuvee Opus Eximium Nr. 28 2016
Gesellmann Albert / Mittelburgenland
1,5 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd
Die Trauben wurden von Hand geerntet. Anfang September startete die Ernte für die Cuvée mit St. Laurent, gefolgt von Zweigelt, den Abschluss machte Blaufränkisch Anfang Oktober. Die Witterungsverh ...
48,90
Pinot Noir Classic 2020
Pinot Noir Classic 2020
Scheiblhofer Johann / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 120 Flasche(n) lagernd
Bläuliches Kirschrot, tiefes tropisches Fruchtaroma nach Ananas und Papaya, abgerundet durch feine Zimttöne, cremig weiche Tannine, eine zarte Herbe und harmonisch milder Körper zeichnen diesen Wei ...
9,70
Chardonnay Wiener Classic 2019
Chardonnay Wiener Classic 2019
Wieninger / Wien
0,75 lt. Weißwein 35 Flasche(n) lagernd
Der Wein beginnt in der Nase mit einer attraktiven Steinobstnote, mit Nougat unterlegt, etwas Papaya und Orangenzesten. Am Gaumen stoffig, zartes Karamell, feine Säurestruktur, rund und harmonisch, e ...
10,80


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