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Kalb:

Das Fleisch vom Kalb ist zarter als das vom Rind. Zum Kalbsfilet sind deshalb edle Weißweine empfehlenswert. Wird jedoch mit kraftvollen, dunklen Saucen gearbeitet, dürfen auch runde und elegante Rotweine von der Art eines feinen Pinot Noir getrunken werden. Ein Kalbsklassiker ist auch das Wiener Schnitzel. Es kann sowohl von frischen und fruchtigen Weißweine als auch von feinen, tanninarmen Rotweinen perfekt begleitet werden.

Kräftiger Riesling passt ebenso vorzüglich wie ein Weißburgunder, Grauburgunder aus der Steiermark, was sicherlich klassisch wäre – Grüner Veltliner und trockener Welschriesling aus Österreich.



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Merlot Ried Gabarinza 2018
Merlot Ried Gabarinza 2018
Iro Markus / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 73 Flasche(n) lagernd
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Zwetschken, kandierte Orangenzesten, feine Kräuterwürze. Saftig, schwarze Beeren, reife Zwetschken, feine Tannine, e ...
11,90
Cuvee In Signo Leonis 2013
Cuvee In Signo Leonis 2013
Bayer Heribert / Mittelburgenland
0,75 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd
Die Rotwein Cuvée In Signo Leonis wird seit 1997 produziert und bildet das Flaggschiff des Hauses Heribert Bayer. Die autochthone Rebsorte Blaufränkisch bildet die Basis dieser Cuvée. Zweigelt aus den ...
37,60
Cuvee Wien 2 2019
Cuvee Wien 2 2019
Pfaffl / Weinviertel
0,75 lt. Rotwein 62 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Rubinrot, in der Nase ein ganzer Reigen von Beeren, Brombeere, zarte Himbeere und opulente Kirschfrucht, am Gaumen sanftes Tannin, kompakter Körper, der von zarter Erdbeere umspielt wird, sa ...
-10%
7,60
statt bisher € 8,40
Cuvee Batonnage 2016
Cuvee Batonnage 2016
Scheiblhofer Erich / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 1 Flasche(n) lagernd
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine blumige Nuancen und saftige dunkle Beerenfrucht, etwas Zwetschkenröster, Schokolade, Mandarinen zesten, vielschichtig und ...
139,90
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2018
Nittnaus Hans / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 29 Flasche(n) lagernd
Die Trauben für diesen reinsortigen Blaufränkisch stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, von Kalk und Schiefer geprägten Weingärten in und bei Jois an den Hängen des Leithagebirges. Intensives ...
13,90
Blauer Zweigelt Goldberg  2018
Blauer Zweigelt Goldberg 2018
Achs Werner / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 22 Flasche(n) lagernd
Teilbarrique Rubingranat, opaker Kern, violetter Rand. Zart rauchig unterlegter feiner Nougat, reife Zwetschkenfrucht. Gewürze klingen an, attraktives Bukett. Saftig und süß, elegant, feiner Holzwürze ...
10,90
Merlot  2007
Merlot 2007
Krutzler / Südburgenland/Eisenberg
0,75 lt. Rotwein 7 Flasche(n) lagernd
Ein eleganter, saftiger Rotwein. Dichte Frucht mit feinem Tanningerüst. Tiefdunkles Rubingranat; feine, würzige Nase nach dunklen Beeren, Holunder und Kirsche; am Gaumen satte Fruchtfülle unterlegt mi ...
44,50
Merlot  2010
Merlot 2010
Krutzler / Südburgenland/Eisenberg
0,75 lt. Rotwein 6 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, violette Reflexe. In der Nase zart balsmisch-tabakig, unterlegte Kirschenfrucht. Am Gaumen kühle Beerenfrucht, frische Säuresstrukutr, zitronige Anklänge, mittlere ...
42,90
Pinot Noir Classic 2019
Pinot Noir Classic 2019
Scheiblhofer Johann / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 118 Flasche(n) lagernd
Bläuliches Kirschrot, tiefes tropisches Fruchtaroma nach Ananas und Papaya, abgerundet durch feine Zimttöne, cremig weiche Tannine, eine zarte Herbe und harmonisch milder Körper zeichnen diesen Wein a ...
8,80


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