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Neusiedlersee

>> Tschida Christian (Illmitz)

Tschida Christian (Illmitz)
EINFACH NUR LAUFEN LASSEN. Alles dem Spiel der natürlichen Kräfte überlassen. Keine strenge Ordnung, keine fixen Regeln, keine Dogmen. Die Franzosen nennen das Laissez-faire, was soviel bedeutet wie einfach nur laufen lassen. Laissez-faire ist in viele Bereiche des Lebens eingedrungen. Im 19. Jahrhundert als Wirtschaftsmodell ebenso bejubelt wie verteufelt wurde der Grundgedanke einer möglichst freien Entwicklung später in der Pädagogik zum Inbegriff der antiautoritären Erziehung. Sogar Manager priesen Laissez-faire lange Zeit als idealen Führungsstil, um die Eigenverantwortlichkeit der Mitarbeiter zu fördern. Laissez-faire als Gegenteil zu einem dogmatischen Weltbild - für die einen faszinierend, für andere brandgefährlich. Und was hat das alles mit Weinbau zu tun? Gibt es womöglich auch dort ein Laissez-faire? Einfach laufen lassen? Ist das bloß eine neue Modeerscheinung oder Ausdruck einer önologischen Neuorientierung? Erziehung - dieser Begriff existiert nicht nur im Umgang mit Kindern. Auch Rebstöcke wollen erzogen werden, auch im Weinbau spricht man von Erziehung. Doch wie weit soll der Mensch dabei eingreifen? Ist ein guter Wein das Resultat rigoros eingehaltener Grundregeln? Oder haben nicht all zu viele Dogmen und komplizierte Techniken nicht selten zu eher profillosen Ergebnissen geführt? Jedenfalls kann aus diesem Spannungsfeld eine völlig neue Grundhaltung entstehen: Dem Weingarten Trauben mit einem Maximum an Charakter und Finesse abringen, in den Fässern jedoch sollen sich die Weine dann völlig frei entfalten.
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Cuvee Himmel auf Erden Rot 2014
Cuvee Himmel auf Erden Rot 2014
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 22 Flasche(n) lagernd
Eine fruchtig-saftige Blend aus Zweigelt und Cabernet Sauvigon mit einem glasklaren Duft von Sauerkirschen und weißem Pfeffer ausgestattet. Im internationalen Sommelierkontext passt die Bezeichnung ...
20,90
Cuvee Himmel auf Erden 2  2016
Cuvee Himmel auf Erden 2 2016
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 2 Flasche(n) lagernd
+++Maischvergoren+++ Noch trübes Gelb. Reife gelbe Tropenfruchtanklänge, zart Holzwürze, Bergamottezesten. Saftig, elegante Textur, angenehme Extraktsüße, feines Säurespiel, zart nach Steinobst im Nac ...
21,60
Cuvee Kapitel 1 2015
Cuvee Kapitel 1 2015
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 18 Flasche(n) lagernd
Kühle dunkle Aromatik umweht den Wein. Ein Wein wie ein Befreiungsschlag: Schroffe Mittel führen zum Ziel. Immer gegen ein Zuviel ankämpfen, ein Zuviel an Banalität. Die Süße eindämmen mit allen zur V ...
23,50
Cuvee Domkapitel 2013
Cuvee Domkapitel 2013
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 3 Flasche(n) lagernd
Cuvée aus 50 % Zweigelt und 50 % Cabernet Franc von kieselhältigem Boden; Maischegärung nach der Methode Christian Tschida; biologischer Säureabbau im Eichenfass; keine Schönung. Lagerung 24 Monate in ...
45,90
Blaufränkisch Felsen 1 2013
Blaufränkisch Felsen 1 2013
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 23 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter WAsserrand. In der Nase intensiver Vanilletouch, etas Nougat, Brombeeren und frische Zwetschken. Am Gaumensaftige kirschenfrucht, straffe Textur, feiner S ...
48,90
Blaufränkisch Felsen 1 2011
Blaufränkisch Felsen 1 2011
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 11 Flasche(n) lagernd
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase intensiver Vanilletouch, etas Nougat, Brombeeren und frische Zwetschken. Am Gaumensaftige kirschenfrucht, straffe Textur, feiner S ...
49,50
Grüner Veltliner Non Traditional 2013
Grüner Veltliner Non Traditional 2013
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Weißwein 1 Flasche(n) lagernd
Sattes Strohgelb. Leichte Trübung. Ungefiltert hatte das Etikett ja schon verlautbart. Da zeichnet sich ab, was kommt. Nase klar in Richtung Orange Wine. Vermutlich lange Mazeration. Oxidater Ausbau. ...
49,90
Cuvee Hommage 2009
Cuvee Hommage 2009
Tschida Christian / Neusiedlersee
0,75 lt. Rotwein 4 Flasche(n) lagernd
In der Nase feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, sehr suggestives Bukett, zarte Edelholznote, am Gaumen aromatische Tiefe, komplexe Textur, Noten von Herzkirschen, Brombeeren. ...
79,90
Zweigelt Tschida Illmitz 2007
Zweigelt Tschida Illmitz 2007
Tschida Christian / Neusiedlersee
1,5 lt. Rotwein 1 Flasche(n) lagernd
Dunkles Granatrubin mit violetten Reflexen. Intensives schwarzbeeriges, würziges Bouquet: Weichseln, Heidelbeeren, reife Pflaumen, Nelken, schwarzer Pfeffer, Tabak aber auch Florale Noten. Im Gaumen f ...
89,90
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