Cuvee Salzberg 2007
Heinrich Gernot / Neusiedlersee / Gols
0,75 lt. Rotwein 0 Flaschen lagernd 2-4 Tage Lieferzeit
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Falstaff: | 97 Punkte von 100 |
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Alk.: | 13,5 Vol. % |
Restzucker: | extratrocken |
Verschluss: | Naturkork |
Barrique: | JA |
Sorten: | BF ... Blaufränkisch ME ... Merlot ZW ... Zweigelt
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Enthält: | Sulfite |
€
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Artikelnr. 1330
€ 186,53 pro Liter
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, zarte Randaufhellung.
In der Nase von feinen Gewürzen unterlegte dunkle Beerennase, zarte
Nougatnote, etwas Kokos, braucht etwas Luft. Am Gaumen stoffig, saftige
dunkle Beerenfrucht, süßes Tanninkleid, kraftvoll und anhaltend, feine
exotische Würze, bleibt sehr lange haften, dunkle Schokolade im Nachhall,
große aromatische Tiefe. Großes Entwicklungspotential.
Herkunft: Rund 5- bis 15-jährige Rebstöcke in der namensgebenden
Toplage Salzberg, gewachsen auf Paratschernosem aus feinem Lockermaterial
und kalkhältigem, mit Humus überschobenem Kulturrohboden
aus feinen Tertiärsedimenten.
Vinifikation: Lese von Hand Anfang bis Mitte September 2003,
Selektion im Weingarten, sorgfältige Nachselektion im Weingut
am Sortierband, Verarbeitung nach Schwerkraftsprinzip (kein
Einsatz von Pumpen), Vergärung in Eichenholz-Gärständer bei
28 bis 32°C, manuelles und pneumatisches Untertauchen
der Maische, Maischestandzeit 4 bis 5 Wochen, Malolaktik in
Barriques, 90 % neues Holz, 30 Monate Ausbau, abgefüllt am
30. Mai 2006.
Sorten: