Wachau

>> Högl (Spitz)

Wir sind ein Familienbetrieb, auf dem mittlerweile drei Generationen leben und arbeiten. Meine Großeltern haben vor über 60 Jahren damit begonnen, langsam den Schwerpunkt von der gemischten Landwirtschaft in Richtung Weinbau zu verlagern. Mein Vater ist den eingeschlagenen Weg weitergegangen. Aus 1,5 Hektar Rebfläche sind dabei 9 Hektar geworden, die sich zum größten Teil in steilen Terrassen direkt über dem Weingut befinden. Wir sind aber nicht nur größer geworden, auch die Rebsorten und der Ausbau haben sich mit der Zeit gewandelt. Rotwein und Rosé gibt es nicht mehr, Riesling & Veltliner geben heute den Ton an. Alle diese Schritte wurden langsam und durchdacht gesetzt, immer auch im Dialog mit der älteren und jüngeren Generation.