Chardonnay Steinriegel 2018

In der Farbe besticht der Wein in einem mittleren Grüngelb, in der Nase zarte Holzaromen, unterlegte feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Ananas und Litschi, zarter Blütenhonig, dezenter nussiger Touch, am Gaumen saftig, elegant mit gelben Fruchtaromen, finessenreicher Säurestruktur, reif und anhaltend. Die Trauben wurden von Hand Ende September geerntet. Die Vergärung erfolgt in kleinen Eichenfässern mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe. Die Gärung dauerte 40 Tage. Der biologische Säureabbau vollzog sich in kleinen Eichenfässern. Danach reift der Wein für 16 Monate auf der Feinhefe.