Syrah 2017

3. Platz Kategorie Syrah 2015 bei der Falstaff Rotweingala 2017Die Trauben wurden von Hand geerntet. Mitte Oktober startete die Ernte von Syrah. Die Witterungsverhältnisse waren perfekt. Die traditionelle Maischegärung erfolgte im Stahltank, mit 2 - 4 mal täglichen untertauchen des Maischehutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Der Wein reifte 21 Monate in kleinen Eichenfässern.Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Edelholznote unterlegte süße schwarze Beerenfrucht, fein ätherische Nuancen, ein Hauch von Kräuterwürze, Minze und Nougat. Saftig, süß und komplex, feine Textur, schokoladig und gut anhaltend.